Reçeteya Amritsari Kulcha

Malzeme:

• Ava ​​germ a lûk ½ kevçî
• Şirê germ 1/4 fincan
• Nîra ½ kevçî
• Şekir 2 kevçîyên xwarinê
• Gee 2 kevçîyên xwarinê
• Maida 3 kevçî
• Şekir 1 kevçî
< li>Soda şîrînê 1/4 tîrêjê
• Xwê 1 kevçî

Rêbaz:

Di tasekê de, ava germ, şîrê germ lê zêde bikin, kêzik, şekir û gîx, baş tevdigerin heta ku şekir bihele. Wekî din, sindoqê bikar bînin û malzemeyên hişk bi hev re bişelînin, wan têxin nav têkelê şîrê avê û baş tev bidin hev, piştî ku hemî li hev hatin, wê veguhezînin ser platforma metbexê an jî di nav firaxek mezin de û baş tev bikin, baş tevbikin. di dema dirêjkirina wê de herî kêm 12-15 hûrdem. Di destpêkê de hûn ê hîs bikin ku hevîrê pir asê ye, lê xem neke ji ber ku û gava ku hûn ê hevîr bikin ew ê xweş bibe û mîna hevîrê rast çêbibe. Hevîrkirinê bidomînin heya ku nerm, nerm û dirêj bibe. Bi têkelkirina hundur û ji bo ku rûyek hevîrê çêbike, di topa hevîrê ya mezin de çêkin. Li ser rûxara hevîrê hinek gee bipêjin û bi çîçek an qapaxekê veşêrin. Hevîrê herî kêm saetekê li cîhek germ bihêlin, piştî mayînê dîsa hevîrê hevîrê bikin û bi qebareya hevîrê topan parve bikin. Hin rûn bixin ser rûbera kulîlkên hevîrê û bi kêmanî ½ saetekê wan bihêlin, pê ewle bin ku bi qumaşê şil veşêrin. Dema ku ew bêhna xwe didin hûn dikarin pêkhateyên din çêbikin.