✅ PÊŞTÊN NÎŞTÎ MALÊMAYÊN RÊÇEYA: (12 heta 13 pîvaz) 2 Kîncan / 1 Kanî (540ml) Nêçîra PÊXANÎ (Kêm Sodyûm) 400g / 2+1/4 qedeh bi qasî. Kartolê Şêrîn BI HERÎ RENÎ (1 kartol şêrîn a mezin 440 g bi çerm) 160 g / 2 kevçî Pîvazên kesk - hûrkirî û bi hişkî pakkirî 60 g / 1 kevçî Cilantro (pelên korîander) - hûrkirî 17 g / 1 kevçîyê xwarinê 7 sîr / sîr 1/ 2 kevçîyên xwarinê zincîra rehtkirî an hûrkirî 2+1/2 heta 3 kevçîyên xwarinê Ava Lîmonê (Hejmara ava lîmonê dê bi şêrîniya kartolên şîrîn ve girêdayî ye, li gorî vê yekê eyar bikin) 2 Kûçik Paprika (NE PIŞTIRIN) 1 Kûçika çayê korander 1 Kûçika çayiyê Kîmûn 1/2 Kûçik îsota Reş 1/4 kevçîyê îsota Cayenne an jî ji bo tama xwe (BİXWÎNE) 100g / 3/4 Kîp Arê çivîk an Besan 1/4 kevçîya çayê soda pijandinê 2 Kûçik rûnê zeytûnê Xwê ji bo tamê (min 1 kevçîya çayê pembe lê zêde kiriye Xwêya Hîmalayê Ji kerema xwe bala xwe bidinê ku min niçikên sodyûmê kêm bikar aniye) Ji bo firçekirina kêzikan rûnê zeytûnê yê bi kalîte (min rûnê zeytûnê yê sar ê organîk bikar aniye) Sriracha Mayo Sosê/belavokê: Mayonez (vegan) Sriracha Hot Saus to tam bike. mayonezê vegan û sosê germ sriracha ji bo tama tasekê. Baş tevlihev bikin. Pîvazên tirş: 160 gr / 1 Pîvaza Sor 1 Kûçik Sîrka Spî 1 Kûçik Şekir (Min şekirê kaniyê lê zêde kir) 1/8 Kûçik Xwê Pîvaz, sîrke, şekir û xwê têxin tasek. Baş tevlihev bikin. Hûn dikarin 2-3 rojan di sarincokê de bihêlin. RÊBAZ: Kartolê şîrîn bi aliyê rindtir ê rûkê bi hûrî hûr bikin. Pîvaza kesk û kulîlk (pelên korander) bi hûrî hûr bikin. Zencîr û sîr bişibînin an jî bixin hurkirin. PÎROZÊN PÊXANÎ TÊMÎ BIRIN, paşê kartolê şêrîn ê rendekirî, pîvaza kesk, kinc, ava lîmonê, sîr, zincîre, paprika, kîmyona, îsotê, îsota reş, îsota cayenne, ardê çivîkan, soda pijandinê, xwê, rûnê zeytûnê lê bidin û baş tevlihev bikin. . MÎKIRÊ TÊMÎ HEVIRIN heta ku hevîr çêbibe, ev ê bibe alîkar ku fiberan biqelişîne û dema ku petikan çêbike dê tevlihev baş girêbide. Destên xwe rûn bikin da ku tevlihev nemîne. Têkelê bi 1/3 kasa veqetînin û paçikên bi mezinahiya wekhev ava bikin. Ev reçete ji 12 heta 13 piyan çêdike. Dê her pateyek bi qasî 3+1/4 heya 3+1/2 înç be û li her deverê di navbera 3/8 û 1/2 înç qalind û 85 heta 90 gram be. per têkelê patty. PÊŞÎ 400F FURBÊ GIRTIN. Petikan di tendûrek bi germahiya 400F 30 deqîqeyan de bipêjin. Dûv re paçikan bizivirînin û 15 heta 20 hûrdemên din an jî heta ku pateyên qehweyî yên zêrîn û hişk bibin bipêjin. Pêdivî ye ku pîvaz ne şil bin. Piştî ku hat pijandin ji tendûrê derxînin û tavilê bi rûnê zeytûnê yê bi kalîte bi firçeyê bişixulînin, dema ku paçik hê germ in. Ev ê gelek tama xwe zêde bike û di heman demê de pêşî li zuwabûna piyan bigire. HER FERBÛN CUDA YE lewma Wextê PÊJINÊ LI GORÎ GIRTÎ PÊKIRIN Kûçikan li burgera xwe zêde bikin an pêça xwe bikin an jî bi sosa xweya bijartî re servîs bikin. Patties di sarincokê de di konteynirek hişk de 7 û 8 rojan baş tê hilanîn. Ev reçeteyek baş e ji bo amadekirina xwarinê, tama patyan roja din hê çêtir çêdibe. PÊŞTÊRÊN GIRÎNG: PATATÊN ŞIRTÎ BI LI LIYÊ RÊNÊ TÊRÎ BI BI KARANÎNIN Wextê xwe bidin ku ÇÛÇÊN PIJÎTÎ TÊMÎ PÊŞÎNIN TÊKILIYÊ TIMÎ HEVIRIN heta ku hevîr çêbike, ji bo ku biqelişe. Tevlihevî di dema çêkirina paçikan de wê baş girêbide HER FURBEN CUDA YE lewma Wextê PÊJINÊ LI GORÎ GIRTIN Hûn dikarin sebzeyan ji berê de amade bikin û 3 heta 4 rojan di sarincê de bihêlin. Dema ku amade bû, malzemeyên hişk lê zêde bikin û patikan çêkin