Melzeme

• Birinc, urad dal, tovên methi

Yek ji xwarinên bingehîn ên Başûrê Hindistanê bi birinc, urad dal û tovên methiyê tê çêkirin. Xwarin ji bo dosa hişk tê amadekirin, lê ew ji nû ve tê armanc kirin ku bi hezaran reçeteyên din ên wekî masala dosa, podi dosa, uttapam, appam, bun dosa, omleta tomato, û punugulu were amadekirin lê bi van ve nayê sînordar kirin û dikare were bikar anîn ji bo çêkirina idli û gelek guhertoyên.