Mêlzeme:

• 2 hêşînahiyên mezin, bi tevahî bi qasî 3 lîreyan
• ¼ kasa sîr
• ¼ kasa tahînî
• şorba 1 lîmonê
• 1 kevçîya çayê kîmyona zevî
• ¼ kevçîya çayê cayenne
• ¼ kasa rûnê sîr
• xwêya deryayê ji bo tamkirinê

4 qedeh çêdike

Dema Amadekirinê: 5 hûrdem
Dema Pijandinê: 25 hûrdem

Pêvajo:

1. Girîlê berê xwe bidin germa bilind, 450° heta 550°.
2. Mîcilan lê zêde bikin û ji her alî ve bipijînin heta ku nerm bibin û bişewitin, ku bi qasî 25 deqîqeyan digire.
3. Mîcikan jê bikin û hinekî sar bibin berî ku nîvî bikin û fêkiyan li hundurê bixin. Pilingan biavêjin.
4. Mîcikkê têxin nav çêkerê xwarinê û bi lez û bez tevbigerin heta ku nerm bibe.
5. Piştre, sîr, tahîn, ava lîmonê, kîmyon, cayenne, û xwê lê zêde bikin û bi leza bilind tevbigerin heta ku nerm bibe.
6. Dema ku bi leza zêde tê çêkirin, hêdî hêdî rûnê zeytûnê birijînin heya ku tev lê bibe.
7. Ji rûnê zeytûnê, cayenne, û parsleyê hûrkirî servîs bikin û xemilên bijarte bidin.

Têbîniyên Chef:

Make-Ahead: Ev dikare 1 roj berî wextê were çêkirin. Bi tenê di sarincokê de bihêlin heta ku ji bo servekirinê amade be.

Çawa tê hilanîn: Heta 3 rojan di sarincokê de bihêlin. Baba Ganûş baş nacemide.