Punjabi Samosa
- Mêlzeme:
- Ji bo hevîrê:
2 tas (250g) Arî
1/4 kevçî (60ml) Rûn an gîhayê helkirî < br>1/4 kevçî (60ml) Av
1/2 kevçîyê çayê Xwê - Ji bo dagirtinê:
2 kevçîyên xwarinê Rûn
3 Kartol, kelandî ( 500g)
1 kevçî (150g) Binehişka kesk, teze an cemidî
2 kevçîyên xwarinê pelên korander, hûrkirî
1 chili kesk, hûrkirî
8-10 kaşû, pelçiqandin (vebijarkî)
2 -3 kevçîyên sîr, perçiqandî
1 kevçîka xwarinê pasta zencîreyê
1 kevçîka çayê tovên korînerê, perçiqandî
1/2 kevçîyê sîr Garam masala
1 kevçîka sîr tovê çiliyê
1 kevçîka kevçîyê tovên kîmyewiyê
1 kevçîyê çayê Xwarin
1 kevçîyê xwarinê ava lîmoyê
Xwê ji bo tamkirinê
1/4 kevçî (60ml) Av - Rêdar:
- 1. Hevîrê çêkin: Di taseke mezin de ard û xwê tevlihev bikin. Rûn lê bikin û dû re bi tiliyên xwe dest bi tevlihevkirinê bikin, ardê bi rûn bihelînin heta rûn baş tev lê bibe. Piştî ku tevlîhev dibe, tevlîhevî dişibin qirikan.
- 2. Hêdî hêdî dest bi avêtina avê bikin û tevlihev bikin da ku hevîrek hişk çêbibe (divê hevîr nerm nebe). Li ser hevîrê bipêçin û 30 deqîqeyan bihêlin.
- ... Li ser malpera min bidomînin.