Mêzehvan

1 kasa ardê genim, गेहूं का आटा
¼ kasa ardê safîkirî, मैदा (divê )
आटा दअनुसार
¼ tsp Carom tov, अजवायन
½ tsp Ghee, घी
Ava hevîrkirinê, पानी
½ tsp rûn, तेल

2 s. े के पत्ते
1 înç Zencefîl, hûrkirî, अदरक
1 Pîvaz bi pîvana navîn, hûrkirî, प्याज
2 çîpên kesk, hûrkirî, हरी मिरी मिरी मिर् मिर् मिर् मिर् मिर् मिर् मिर् मिर् मिर् ी लाल मिर्च पाउडर
½ tsp îsota reş, perçiqandî, pizza îsota îsotê
200 gram Paneer (relandî), pîzza pîvazkirî (an jî penêr hêşînkirî
़
½ kevçîyê rûnê, मक्खन< /p>

Ji bo tirşiya Mangoyê ya Yekser

2-3 tsp rûn, ½ tsp tîrêjên firingî, सौंफ
¼ tsp tovên Fenugreek, मेथाा मेथॾा> tsp Tovê xerdelê yê zer,
1 ½ Degi toza chilli sor, देगी लाल मिर्च पाउडर
¼ tsp tîrêjê sor, देगी डर
½ kevçî Av, पानी
1 kevçîyê şekir, चीनी
1 kevçîyê xwarinê sîrke, pîvaz
½ înç Zencefîl, perçe, 4 sqiyata navîn a mangoya xav, paqijkirî, perçekirî, कच्आा कच्आा> स्वादअनुसार
Pîrek asafoetîda, हींग

Ji bo Biraştinê

2-3 tc Ghee, घी

Pêvajo

Ji bo Hevîrê

Di parat an jî tasekê de, ardê safîkirî, ardê genim, tovên kermî û xwê lê zêde bikin.
Li gorî hewcedariyê avê lê zêde bikin û hevîrekî nerm tev bikin. Bi qumaşê mizgînê vekin û 10-15 hûrdeman bidin aliyekî.

Ji bo dagirtin

Di tasekê de, pelên koranderê, zencîr, pîvaz, îsota kesk, toza chili sor. îsota reş, îsota reş, penîrê rijandin, penîr û her tiştî baş tevlihev bikin û li hêlekê bihêlin.

Ji bo Paratha

Hîîr bikin beşên wekhev û bi qasî lîmonê topên piçûk çêkin.
Bi kulmekê wan dixin şiklê dorpêçandî û li navendê melzemeyên hazir lê dikin.
Dixin topa leymûnê, hevîrê zêde jê derdixin û dîsa dixin şiklê dorê.
Tawa germ dikin. , paratha amadekirî bixin her du aliyan û her yekî 30 saniye bixin ser her du aliyan.
Bizivirînin û bi firçeyê bi gez bikin û bipijin heta ku lekeyên qehweyî xuya bibin.
Bi germî bi tirş an jî kêzika mangoya tavilê re xizmetê bikin.

Pêvajo

Di satilekê de, dema ku germ bû rûnê lê zêde bikin, tovên firingî û tovên firingî lê bikin bila baş birije.
Zer lê zêde bikin. xerdelê perçe bikin, toza îsota sor, toza zikê, av û baş tevlihev bikin.
Şekir, sîrke, zencîr, pariyên mangoya xav, xwê li gor tama xwe, piçek asafoetîda baş têxin nav hev.
Bi ser 10-12 deqeyan li ser agirê navîn bipije.
Dema ku mango nerm bibe, êgir vemirîne.
Bi bijartina Paratha kêfê bikin.