Hêzên

Ji bo pasta perçiqandî

• 1 înç Zencefîlê, bi qasê perçe bike
• 2-4 sîr
• 2 sarbûna kesk a teze
• Xwê ji bo tamkirinê

Ji bo gewriyê

• 4 kevçîyên kevçîyê gewr
• 1 kevçîyê kevçîyê tovê kîmyona
• 2 pîvaz
• 1 qertelê kesk
• Pêta sîr gêzerê amadekirî
• 3 Pîvazên mezin, hûrkirî
• ½ tl tîrêjê tûza zikê
• 2 kevçîyên tûjik toza korîner
• 1 kevçîyê tûza chilli sor Degi
• 2 kevçîyên tîrêjê, lêdan
• 3 navîn size Tomato, hûrkirî
• ½ kasa Av
• 400 gram Paneer, bi pîvana kubikê birîn

Ji bo xemilandinê

< li>½ înç Zencefîlê kulîlkkirî
• Şîqra korîander
• Girê, lêdan
• Methiya kasûrî (bijartî ) 1 kevçî

Pêvajoya

Ji bo Mastê Perçiqandî:

Di nav pîvaza hawanê de, zincîre, sîr, çîpên kesk, xwê li gorî tama xwe lê bikin û jê re masteke nerm çêkin.

Ji bo Gravy:

Di kadai de, dema ku germ bû, geyê lê zêde bikin, tovên kîmyona, qermîçok, kermê kesk lê bidin û bihêlin baş bipije. Mêta sîr a zencîreya amadekirî lê zêde bikin û baş bişewitînin.

Pîvazê lê zêde bikin û bixin heta ku ehweyîyekî zêrtir bibe.

Tûza zikê, toza korîner, toza gîskê sor û heta rêzê bixin nav lêdanê. bêhn jê diçe.

Girikê, tomato lê zêde bikin û baş bişon. Kêm av lê zêde bikin û deqeyekê bipijînin.

Têkilê bi blendera destî bi sîrekî xweş bihelînin. Piçek av lê zêde bikin û 5 hûrdeman zêdetir li ser agirê navîn sîr bipijin. Paneer lê zêde bikin û çend deqeyan bipijînin.

Bi zencîr, çîçeka korîner, kêzik tê xemilandin û germ tê servîskirin.