Kale chane ki sabji reçeteyek taştê ya hindikî ya populer e ku ne tenê tamxweş e, lê di heman demê de tendurist jî ye. Çêkirina vê rîspêtê hêsan e û ji bo taştêyek bilez û xweş bêkêmasî ye.

Hêz:

• 1 kasa kale chane (çîçikên reş), di şevekê de tê rijandin
• 2 kevçîyên xwarinê rûn
• 1 çîçek tovên kîmyona
• 1 pîvazeke mezin, hûrkirî
• 1 kevçîyê kevçîyê zencîr-sîr
• 2 tomatoyên mezin, hûrkirî
• 1 kevçîlek toza zikê
• 1 kevçîyê çilê sor
• 1 çîçek toza korîner
• 1/2 lîreka garam masala
• Xwê bi tamê
• Ji bo xemilandinê pelên korîner ên teze

Talîmat:

1. Di tepsiyekê de rûnê germ bikin û tovên kîmyona lê zêde bikin. Dema ku ew dest bi rijandinê kirin, pîvazên hûrkirî lê zêde bikin û bipijînin heta ku qehweyiya zêrîn bibin.
2. Paşê gêzer-sîr lê zêde bike û çend deqeyan bipije.
3. Niha, tomatoyan lê zêde bikin û bipijînin heta ku biqelînin.
4. Toza zikê, toza çîlîya sor, toza korîner, garam masala û xwê lê zêde bikin. Baş tevlihev bikin û 2-3 deqeyan bipijin.
5. Şaneya kale ya şilkirî bi avê re lê zêde bikin. Serê xwe bipêjin û bipijin heta ku çana nerm û baş bipije.
6. Bi pelên genî yên teze xemilandin.
7. Bi roti an paratha germ bixwin.