Mêzehvan

• 2 lîre fîlê salmonê li çar perçeyên ½ lîreyî hatiye birîn
• 2 kevçîyên xwarinê ji Spiceology (an jî her demsaleke din a reşkirinê) > 2 kevçîyên çayê Xezalê Bingeha Chef Ange -

Glazeya sîr hingivîn

• 2 kevçîyên kevçîyê hingiv
• 2 kevçîyên xwarinê soya soyê
• 2 tl tîrêjê şeraba nêriyê
• 1 tc sîrka şeraba birinc an jî sîrka şeraba spî
• Pişkek rûnê semayê
• 1/2 lîreya Reş Magic ji Spiceology (an her demsaleke din a reşkirinê)
• 1-2 qulikan sîr bi hûrî hûrkirî an hûr hûrkirî

Xemilandin

• Girêkên kesk ên hûrkirî
• Tovên sesame
• Parçikên lîmonê

Rêberî

• Pêştir firnê germ bikin 425F.
< Li> Salmonê li Black Magic an jî demsala reşkirinê ya din, tama bingehê Chef Ange û rûnê zeytûnê bipêjin. Dê bidin aliyekî û 15-20 deqeyan bihêlin salmon bigihêje germahiya odeyê.
• Di tasek piçûk de hingiv, soya soya, şerbeta nêriyê, sîrke, rûnê semayê, sîr û tasên reşkirinê tevlihev bikin. Ji bo ku salmon bikeve firnê, bidin aliyekî.
• Salmonê tehskirî bi awayekî yeksan li ser çarşefek nanpêjê ya bi pelika aluminium û kaxizek pergamentê hatiye rêzkirin. Di sêyemek jêrîn ya firnê de li ser refikê bixin. 10-12 deqeyan bipêjin an jî heta ku proteînên spî ji aliyên salmonê derkevin.
• Salmonê ji firinê derxin û bi firçeyek tenik ji sîr hingiv bipêjin û dîsa têxin firinê. 2-3 deqe ji bo ku glaze piçekî hişk bibe.
• Salmonê ji firnê derxînin û li ser pelika pijandinê ya ku bi pelika aluminyûmê hatiye nixumandin veguhezînin ser rexek bilindkirî.
• Firçeyê bixin ser cilekî din ê tenik. ji glaze û bi sivikî bi meşaleya mitbaxê lêdan. Ger meşaleya we tune be, 1-2 deqeyan li ser bilind bibihûrînin.
• Ji firnê derxin û bihêlin heta ku li ser pelika nanpêjê biqelişe, sar bibe.
• Çerm jê bikin an jî bihêlin. li ser ger hûn çermê salmonê hez dikin.
• Bi tovên senyoyê xemilandî bikin û veguhezînin tabaka servîsê.
• Xemilandina bi kesk û pariyên lîmonê yên qermîşan bi dawî bikin.