Homemade Instant Daal Premix

-Moong daal (Lênûsa zer) 2 kûp
-Masoor daal (Lênûsa sor) 1 kûp
-Rûnê pijandinê 1/3 kûp
-Zeera (Tovê kîmyonê) 1 kevçî
-Sabut lal Mirch (Bişkojkên sor ên sor) 10-12
-Tez patta (Pelên bayê) 3 biçûk
-Kari patta (Pelên keriyê) 18-20
-Kasuri methi (Pelên fêkiyê hişkkirî) 1 kevçî
-Tuza Lehsan (Tuza sîr) 2 kevçî
-Lal mirç toza (toza sor a sor) 2 û ½ tl an jî ji bo tamê
-Tuza Dhania (Tuza Korîander) 2 kevçî
-Tuza Haldi (Turmeric toz) 1 kevçî
-Garam masala toza 1 kevçî
-Xwêya pembe ya Hîmalaya 3 kevçî yan jî ji bo tamkirinê
-Tatrî (Asîda sîtrîkê) ½ tsp
-Av 3 kûp
-Daal premix ½ Cup
-Hara dhania (Hara teze) 1 kevçî hatiye birrîn
-Di wokê de, nîska zer, nîska sor û 6-8 deqeyan li ser agirê zuwa bixin.
-Bila hênik bibe.
-Di mîrektekê de, nîskên biraştî lê zêde bikin, ji bo ku toz çêbibe bixurînin û bidin aliyekî.
-Di wokê de rûnê xwarinê, tovên kîmyonê, bişkokên sor, pelên bayê lê zêde bikin û baş tevlihev bikin.
-Pelgên keriyê lê zêde bikin û baş tevlihev bikin.
-Pelgên fêkiyan ên hişkkirî, toza sîr, toza sor a sor, toza korîner, toza zikê, toza garam masala lê zêde bikin û deqeyek baş tev bidin hev.
-Nîskên arîkirî lê zêde bikin, baş tevlihev bikin û 6-8 deqeyan li ser agirê kêm bipijin.
-Bila hênik bibe.
-Xwêya pembe, asîta sîtrîkê lê zêde bikin û baş tev bidin (berberî: 650g 4 qedeh bi qasî).
-Pêmiksa daal a tavilê dikare di firaxek zuwa ya hişk an çenteyek zip kilîtkirî de heya 1 mehê were hilanîn (Jiyana rafê).
-Di firaxekê de, av lê zêde bikin, ½ kevçîyê daalê yê tavilê têxinê û baş lêxin.
-Agirê vêxe, baş tevde bike û bike kelandin, bi qismî veşêre û heta ku nerm bibe (10-12 deqîqe) li ser agirê nizm bipije.
-Hindikê teze lê zêde bikin, tadkayê birijînin (vebijarkî) û bi chawal re servîsin!
-1/2 kasa pêşmiks 4-5 xizmetê dike