Kitchen Flavor Fiesta

Homemade Instant Daal Premix

Homemade Instant Daal Premix

-Moong daal (Lênûsa zer) 2 kûp

-Masoor daal (Lênûsa sor) 1 kûp

-Rûnê pijandinê 1/3 kûp

-Zeera (Tovê kîmyonê) 1 kevçî

-Sabut lal Mirch (Bişkojkên sor ên sor) 10-12

-Tez patta (Pelên bayê) 3 biçûk

-Kari patta (Pelên keriyê) 18-20

-Kasuri methi (Pelên fêkiyê hişkkirî) 1 kevçî

-Tuza Lehsan (Tuza sîr) 2 kevçî

-Lal mirç toza (toza sor a sor) 2 û ½ tl an jî ji bo tamê

-Tuza Dhania (Tuza Korîander) 2 kevçî

-Tuza Haldi (Turmeric toz) 1 kevçî

-Garam masala toza 1 kevçî

-Xwêya pembe ya Hîmalaya 3 kevçî yan jî ji bo tamkirinê

-Tatrî (Asîda sîtrîkê) ½ tsp

-Av 3 kûp

-Daal premix ½ Cup

-Hara dhania (Hara teze) 1 kevçî hatiye birrîn

-Di wokê de, nîska zer, nîska sor û 6-8 deqeyan li ser agirê zuwa bixin.

-Bila hênik bibe.

-Di mîrektekê de, nîskên biraştî lê zêde bikin, ji bo ku toz çêbibe bixurînin û bidin aliyekî.

-Di wokê de rûnê xwarinê, tovên kîmyonê, bişkokên sor, pelên bayê lê zêde bikin û baş tevlihev bikin.

-Pelgên keriyê lê zêde bikin û baş tevlihev bikin.

-Pelgên fêkiyan ên hişkkirî, toza sîr, toza sor a sor, toza korîner, toza zikê, toza garam masala lê zêde bikin û deqeyek baş tev bidin hev.

-Nîskên arîkirî lê zêde bikin, baş tevlihev bikin û 6-8 deqeyan li ser agirê kêm bipijin.

-Bila hênik bibe.

-Xwêya pembe, asîta sîtrîkê lê zêde bikin û baş tev bidin (berberî: 650g 4 qedeh bi qasî).

-Pêmiksa daal a tavilê dikare di firaxek zuwa ya hişk an çenteyek zip kilîtkirî de heya 1 mehê were hilanîn (Jiyana rafê).

-Di firaxekê de, av lê zêde bikin, ½ kevçîyê daalê yê tavilê têxinê û baş lêxin.

-Agirê vêxe, baş tevde bike û bike kelandin, bi qismî veşêre û heta ku nerm bibe (10-12 deqîqe) li ser agirê nizm bipije.

-Hindikê teze lê zêde bikin, tadkayê birijînin (vebijarkî) û bi chawal re servîsin!

-1/2 kasa pêşmiks 4-5 xizmetê dike