Malzeme

• 1 fincan sebzeyên têkel (gêz, fasûlî, kartol, kumbû, birîk, def, û zucçini)
• 1/4 kevçîyê dergûşê (kevokê parçekirî firingî)
• 1/4 kevçîyê kevçîyê tamarind
• 1 kevçîyê çayê toza sambarê
• 1/2 kevçîyê tîrêjê toza zikê
• 2 kevçîyên xwarinê rûn< /li>
• 1 kevçîya kevçîyê tovê xerdelê
• 1 kevçîyê kevçîyê tovên kîmyona
• 1-2 çîtikên kesk, bişkînin
• 1 çivîk pelên kerîyê
• Xwê ji bo tamkirinê
• Ji bo xemilandinê pelên koranderê yên teze

Rêbername

Ji bo amadekirina vê sambara xweş a bi şêwaza Hindistana Başûr, dest bi şuştina xwe bikin. toor dal bi tevayî. Di tenûrê de, dal û têra avê lê zêde bikin ku heta nerm bibe (nêzîkî 3 bilbilan). Di tasek cuda de, sebzeyên têkel bi toza zikê, xwê û avê re tê kelandin heta ku nerm bibe.

Piştî ku dal hat pijandin, bi sivikî bipije. Di tasek mezin de rûnê germ bikin û tovên xerdelê lê zêde bikin. Dema ku ew rijandin, tovên kîmyewî, çîloka kesk û pelên keriyê lê zêde bikin, çend saniyeyan bixin heta bîhnxweş bibin. Sebzeyên kelandî û masheya dal, bi tevê tamarind û toza sambar re bixin nav xwe. Ger hewce be, bêtir av lê zêde bikin ku bigihîjin hevrêziya xwestinê. Bila 10-15 hûrdeman bişewite da ku çêjên xwe bi hev re bihêlin. Li gorî hewcedariyê xwê eyar bikin. Bi pelên koranderê yên teze xemilandin.

Ji bo vebijarkek qutiya firavînê ya dilşewat, germ bi birinc û çîpên çerxkirî re servîs bikin. Ev sambar ne tenê tendurist e, lê di heman demê de bi qenciya sebzeyên cûrbecûr jî tije ye, ku ew ji bo xwarinek xwerû ye.