Mal:

• Kuçikên mirîşkê yên bê hestî 500 g
• Pyaz (Pîvaz) 1 navîn
• Hari mirch (Kesk çilmisî) 2-3
• Hara dhania (korîndera teze) hûrkirî 2 kevçî
• Paşaya lehsan a Adrak (pêla sîr zencîr) 1 kevçî
• Toza Zeera (toza kîmyona ) 1 tl
• Xwêya pembe ya Hîmalayê ½ kevçî an jî ji bo tama xwe
• Tûza îsota Kalî (Toza îsota reş) ½ tsp
• Lal mirç (çîlîya sor) hûrkirî 1 tsp
• Garam masala toza ½ tsp
• Gee (rûnê zelal) 1 û ½ kevçî
• Parça nan 1
• Rûnê çêrkirinê 5- 6 kevçî
• Pyaz (Pîvaz) bi hûrgilî 3-4 piçûk
• Hari elaichi (Kerdê kesk) 3-4
• Hari mirch (Cilên kesk) 4- 5
• Badam (Badem) şilandî û paqijkirî 8-9
• Charmagaz (Têvên mene) 2 kevçî
• Av 3-4 kevçî
< li>Toza Kali mirch (Toza îsota reş) ½ tsp
• Toza Zeera (toza kumin) ½ tsp
• Powza Javitri (Toza mace) ¼ tsp
• Dhania toz (toza korîander) ½ tsp
• Garam masala toza ½ tsp
• Xwêya pembe ya Hîmalayê ½ tl an jî ji bo tamayê
• Pasta Adrak lehsan (Paşeta sîr zencîr) ½ tsp
• Dahi (Mastî) hat rijandin ½ qedeh
• Av ½ qedeh
• Kirm ¼ qedeh
• Kasuri methi (Pelên fêkiyê hişkkirî) 1 tsp
• Hara dhania (korîndera teze) hûrkirî

Rêber:

1. Koftayê mirîşkê amade bikin: Li çîpek, mirîşk, pîvaz, çîpên kesk, korandera teze, pasteya sîr gêzerê, toza kîmyon, xwêya pembe, toza îsota reş, çîlîya sor a pelçiqandî, toza garam masala, rûnê zelal, parça nan lê zêde bikin û heta baş tevbigerin. Destan bi rûnê rûnê rûn bikin, miqdarek hindik ji têkelê (50 gr) hildin û koftayê bi qebareyên wekhev çêkin. Di wokekê de rûnê pijandinê, kofta mirîşkê ya hazirkirî lêxin û ji her alî ve li ser agirê nizm bipijînin heya ku zêrtir bibe û bidin alîkî (12 çêdibe).
2. Sêra koftayê amade bikin: Di heman wokê de, pîvaz, kesk lê bikin. Qerd & 2-3 deqîqeyan li ser agirê navîn bipijin. Pîvazê derdixin û vediguhezînin firaxeke tevlêkirinê, şûjina kesk, bihîv, tovên mestê, av lê bixin û baş bihelînin.Di heman wokê de, maçeka tevlihev lê zêde bikin û baş tevlihev bikin. Toza îsota reş, toza kîmyona, toza mêş, toza korander, toza garam masala, xwê pembe, pasteya sîr, mast û baş tev lê bikin, 4-5 deqîqeyan li ser agirê kêm bipijin. ji bo 1-2 deqîqeyan agir navîn. Agir vemirînin, krem, pelên firingî yên hişkkirî lê bixin û baş tevlihev bikin. Agir vemirînin, koftayê sorkirî yê amade lê bikin û bi nermî tevlihev bikin. Korînderê teze lêxin, serpê bikin û 4-5 deqîqeyan li ser agirê nizm bipijin. Bi naan an jî çapatî re xizmetê bikin!