Escarole û Fasûlî

1 kevçîyê xwarinê rûnê zeytûnê yê bijîjk
6 kulîlkên sîr hatine hûrkirin
Piçek îsota sor
<...
<...

Rûnê zeytûnê di firineke Hollandî de li ser germa navîn germ bikin. Sîr û îsota sor lê bikin û heta bîhnxweş bipijin.

Di escarole de bi 1/2 kevçîyê bîhnxweş, oreganoyê hişkkirî, xwê û îsotê bixin nav escarole. Baş tevde bikin, li ser qapaxekê bixin û 5 hûrdeman bişewitînin.

Kapikê jê bikin, fasûlî û şilava kaniyê li gel îsota mirîşkê ya mayî birijînin. Ji bo 10-15 hûrdemên din bişewitînin, an jî heta ku kesk zuwa bibin û nerm bibin.

Têxin tasa xweya bijare û bi ser de penîrê parmezanê yê teze hatiye rijandin, îsotên sor û rûnê zeytûnê birijînin.