Malzeme:

• Brinjal (dor, mezin) – 2nos
• Girîkên sîr – 6nos
• Rûn – daçek
< li>Gee – 2 kevçîyên xwarinê
• Cilê sor yê hişk – 2nos
• Kimûn – 2 s.
• Cilê kesk hûrkirî – 1 no
• Pîvazê hûrkirî – ¼ kevçî
• Turmeric – ¾ tsp
• Pîvazê çilî – 1 tl
• Tomatên hûrkirî – ¾ kevçî
• Xwê – ji bo tamkirinê
• Korînderê hûrkirî – destek

Rêbaz:

• Ji bo çêkirina bhartayek baş, bainganek mezin a birûsk an batil an birîcanek hilbijêrin. Bi kêrek tûj çend birînên piçûk li ser brîncê çêkin û sîr kuncên paqijkirî têxin nav wan.
• Rûnê sivik li derveyê batilan bixin û bidin ser agirekî vekirî. Hûn dikarin grillek bikar bînin û batilan bipijin heta ku ji derve bişewitin. Binêrin ku ji her alî ve bipije.
• Bêrîça kelandî di tasekê de derxînin û serpê bikin û 10 deqeyan bidin aliyekî. Naha wan ji tasê derxînin û çermê şewitî yê derve jê bikin. Di dema vê yekê de çend caran tiliyên xwe di nav avê de bihêlin da ku çerm bi hêsanî ji hev veqete.
• Bi kêrê pîvazê bişkînin. Taviyek germ bikin û gîx, çîpên sor ên hişk û kîmyon lê zêde bikin. Bixin û sîr hûrkirî lê zêde bikin. Heya ku ew dest bi qehweyî bibe bipije û dûv re zencîr, chili kesk û pîvaz lê zêde bikin. Li ser germek zêde bixin heta ku pîvaz ter bibin (pêdixin lê qehweyî nabin).
• Zûrk, toza chili birijînin û bi lez tevbidin. Tomatoyan lê zêde bikin, xwê birijînin û 3 deqîqeyan li ser germa zêde bipijin. Brînkên pîvaz lê zêde bikin û 5 deqeyan bipijînin.
• Koranderê hûrkirî lê zêde bikin û dîsa biavêjin. Ji germê derxin û bi nanê hindî yên mîna roti, chapati, paratha an naan re servîs bikin.