Ji bo Birinc
1 kg Birincê Basmatî, şuştin û şuştin
4 Xarç
½ înç Darçîn
2 pîvazên Qerta Kesk
Xwê ji bo tamê
¼ kevçî Ghee, helandî
Ji bo marînadê
1 kg mirîşka bi hestî, paqijkirî û şûştî
4 pîvazên navîn, qermiçî
2 kevçîyên xwarinê barista/pîvaza sorkirî
1 kevçîyê xwarinê safran
2 pîvaz pelên nêrdehê
½ kevçîyê kevçîyê, lêdan
1 tl kevçîyê kevçîyê
1 kevçîyê çilmisê degi chilli power
½ kevçîyê kevçîyê kesk îsotê
1 kevçîyê kevçîyê sîr sîr
3-4 kevçîyên kesk, slit< br>Xwê ji bo tamê

Mêzeweyên Din
1 kevçîyê kevçîyê
¼ kevçîyê av
½ kevçîyê şîr
2 kevçîyê kevçîyê şafranê
1 kevçîyê gewrîyê
Çend pelên mentiqê
1 kevçîyê xwarinê barista
Xwê ji bo tamê
2 lîrekan ava şefranê
½ kevçîyê gulberojê
Dilopek ava kewra
Raita

Pêvajoya
Ji bo marînadê< br>• Di tasekê de mirîşkê lê bikin û bi hemû malzemeyan ve marîne bikin.
• Bihêlin mirîşk bi şev an jî herî kêm 3 saetan marînede bike.

Ji bo Birinc
• Bihêlin birincê paqijkirî bihêle. ji bo 20 deqeyan.
• Avê di kulikê de germ bikin, gîx û xwê lê bikin.
• Xwarin, darçîn û kermê kesk lê bikin. Birincê lê bidin û bihêlin bihele. Tavilê êgir kêm bikin û 80% li ser agirê nizm bipijînin.

Ji bo Biryani
• Di tepsiyeke binî ya giran de gîs û mirîşka marînekirî têxin nav avê. Nêzîkî 7-8 deqeyan bipijin.
• Di tepsiyeke din de biryan qat bikin. Birincê, mirîşkê lê bixin û dû ra bi birinc bixin. Di ser de sîreya mirîşkê têxin ser.
• Di tepsiya mirîşkê de av, şîr, ava zirav, gîx, pelên mene, barista, xwê û pelên koran têxin. Vê jholê têxin nav biryaniyê.
• Çend ava safran, ava gul û çend dilop ava kewra bixin. Niha wê 15-20 deqeyan li ser agirê nizm bihêle.
• Bi bijartina raita germ bixwin.