Ji bo kebapê,

250 ​​gr goştê goştê behrê, (rib) yek erdî (alternatîf, goştê berxê yan jî têkeleka ji %60 goşt û %40 berxê)

1 îsota sor a germ, hûrkirî (heke îsota hişkkirî di nav ava germ de bihele)

1/3 îsota sor, hûrkirî (bibera zengil jî baş dixebite)

4 îsotên kesk ên biçûk, hûrkirî

2 kevçîyên sîr, hûrkirî

1 kevçîyê xwarinê îsota sor

1 kevçîyê çay xwê

Lavaş (an jî tortillas)

Ji bo pîvazên sor ên bi sûkê,

2 pîvazên sor, nîvcirkan hatine birîn

7-8 çiqilên parsûyê hûrkirî

Piçek xwê

2 kevçîyên xwarinê rûnê zeytûnê

1,5 kevçîyên xwarinê sumaka erîşkirî

• Ji bo ku neşewitin, 4 şepikên darîn saetekê di nav avê de bihêlin. Heger hûn sêlên metal bikar bînin hûn dikarin vê gavê biavêjin.
• Bîbera sor a germ, îsota sor, îsota kesk û sîr tevlihev bikin û dîsa bi hev re biperçiqînin.
• Bi xwê bixin û bikin. pariyên îsota sor -eger îsotên şîrîn bikar bînin-.
• Goşt lê zêde bikin û 2 deqîqeyan bi hev re biperçiqînin.
• Têkiliyê bikin 4 beşên wekhev.
• li>Her parçeyê li ser sêlên cuda biqelînin. Hêdî hêdî bi tiliyên xwe tevlê goşt ji serî heta binî bixin. Ji jor û binê şêxê 3 cm valahiyan bihêlin. Ger têkelê goşt ji sêlê veqete, dora 15 deqîqeyan di sarincê de bihêlin. Şilkirina destên xwe bi ava sar dê bibe alîkar ku pêşî li zeliqandinê bigire.
• 15 hûrdeman bihêlin.
• Ev bi kevneşopî li ser barbecue têne çêkirin, lê ji bo we teknîkek heye ku hûn heman xweş biafirînin. tama li malê bi bikaranîna pan cast hesin. Tepsiya xwe ya hesinî li ser germek zêde germ bikin
• Dema ku tenûr germ bû, bê ku tu beşekî ku bi binî ve girêbide, kevçîyên xwe deynin aliyên tenûrê. Bi vî awayî germa tavê dê wan bipije.
• Şîpên bi rêkûpêk bizivirînin û 5-6 deqeyan bipijînin.
• Ji bo pîvaza bi sîmaqê piçek xwê birijînin ser. pîvaz û pîvazê bihelînin da ku nerm bibe.
• Rûnê zeytûnê, sîmayê zeliqandî, parsley, xwêya mayî jî têxin nav rûnê, paşê dîsa tevlihev bikin.
• Lavaşê bixin ser kebapê û pêl bikin da ku nan hemû çêjên kebapê bihelînin.
• Wextê xwarinê ye! Hemî wan bi hev re di nav lavashê de bipêçin û gûzek bêkêmasî bistînin. Bi hezkiriyên xwe re şa bibin!