재료:

• 식용유 ½ 티스푼
• Pyaz(양파) 작은 2개(반으로 자르기)
• Adrak(생강) 슬라이스 3 -4
• 껍질 벗긴 닭 500g
• 물 2리터
• 히말라야 핑크 소금 ½ tbs 또는 ~ 맛
• 하라 다니아(신선한 고수) 또는 고수 한 줌
• 다르키니(계피 스틱) 대형 2개
• 바디얀 카 풀(스타 아니스) 2-3
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• 라웅(정향) 8-10
• 쌀국수는 적당량
• 뜨거운 물은 적당량
• 하라 pyaz(봄 양파) 다진 것
• 신선한 콩나물 한 줌
• 신선한 바질 잎 5-6
• 라임 슬라이스 2
• 잘게 썬 붉은 고추
• 스리라차 소스 또는 피쉬 소스 또는 호이신 소스

사용법:

1. 프라이팬에 기름칠을 하고 요리를 합니다. 기름.
2. 양파와 생강을 넣고 양면이 살짝 탈 때까지 볶은 후 따로 보관해 둡니다.
3. 냄비에 닭고기와 물을 넣고 섞습니다. 끓입니다.
4. 쓰레기를 제거하고 분홍색 소금을 넣고 잘 섞습니다.
5. 부케 가르니에 구운 양파, 생강, 신선한 고수풀, 계피 스틱, 스타 아니스, 그리고 정향; 묶어서 매듭을 만드세요.
6. 부케 가르니를 냄비에 넣으세요. 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 1~2시간 동안 또는 닭고기가 완전히 익고 국물이 풍미를 느낄 때까지 끓입니다.
7. 불을 끄고 부케 가르니를 꺼내서 버립니다. .
8. 익힌 닭고기 조각을 꺼내 식힌 다음 뼈를 제거하고 고기를 잘게 찢습니다. 나중에 사용할 수 있도록 육수를 따로 보관해 두십시오.
9. 그릇에 쌀국수와 뜨거운 물을 넣고; 6~8분 동안 담가둔 후 물기를 뺍니다.
10. 서빙 그릇에 쌀국수, 다진 파, 잘게 썬 닭고기, 신선한 고수풀, 콩나물, 신선한 바질 잎, 라임 조각을 넣고 그 위에 붓습니다. 풍미 가득한 국물.
11. 레드 칠리와 스리라차 소스로 장식한 후 서빙하세요!