• 올리브 오일 또는 식물성 기름 2테이블스푼
• 양파 1개
• 마늘 4쪽
• 갈은 생강 1테이블스푼
• 맛에 따라 소금
• 후추 1/2작은술
• 커민 1티스푼
• 카레 가루 1티스푼
• 가람 마살라 2티스푼
• 다진 작은 토마토 4개
• 병아리콩 1캔(물기를 뺀 300g)
• 코코넛 밀크 1캔(400ml)
• 신선한 고수풀 1/4 묶음
• 라임/레몬 주스 2테이블스푼
• 밥이나 난

1. 큰 팬에 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5분간 볶습니다. 다진 마늘, 간 생강을 넣고 2~3분간 조리합니다.

2. 커민, 강황, 가람 마살라, 소금, 후추를 추가합니다. 1분간 조리하세요.

3. 다진 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주며 요리합니다. 약 5~10분 정도 소요됩니다.

4. 병아리콩과 코코넛 밀크를 추가합니다. 혼합물을 끓인 다음 불을 중간 정도로 낮추세요. 5-10분 동안 끓입니다. 약간 두꺼워 질 때까지. 간을 확인하고 필요한 경우 소금을 더 추가하세요.

5. 불을 끄고 다진 고수풀과 레몬즙을 넣고 섞습니다.

6. 밥이나 난빵과 함께 드세요.