그레이비 베이스 퓨레의 경우:

• 기름 1티스푼
• 막칸(버터) 1큰술
• 전체 향신료: <올>
• 지라(커민씨) 1티스푼
• 테지파타(월계수잎) 1개
• 사부트 카알리 미르치(검은 후추 열매) 2-3개
• 달치니(계피) 1인치
• 초티 엘라이치(그린 카다몬) 꼬투리 3-4개
• Badi elaichi(블랙 카다몬) 1호
• 라웅(정향) 2개
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• 꿀 1큰술
• 파니르 500-600그램
• 가람마살라 1티스푼
• 카수리 메티 1티스푼
• 필요에 따라 신선한 고수풀(잘게 썬 것)
• 생크림 4~5큰술 방법:
• 퓨레 그레이비 베이스를 만들려면 냄비를 중간 불에 놓고 오일, 버터, 전체 향신료를 넣고 한 번 저어준 다음 양파를 넣고 잘 저어 2-3분 동안 조리하세요.
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