재료

• 혼합 야채 1컵(당근, 콩, 감자, 호박, 가지, 북채, 호박)
• toor dal(쪼개진 비둘기) 1/4컵 완두콩)
• 타마린드 과육 1/4컵
• 삼바 가루 1티스푼
• 강황 가루 1/2티스푼
• 기름 2테이블스푼< /li>
• 머스타드 씨 1티스푼
• 큐민 씨 1티스푼
• 잘라낸 녹색 고추 1-2개
• 카레 잎 1개
• 맛내기용 소금
• 장식용 신선한 고수 잎

지침

이 맛있는 남인도 스타일 삼바를 준비하려면 먼저 삼바를 씻는 것부터 시작하세요. 철저하게 달래. 압력솥에 달과 충분한 물을 넣어 부드러워질 때까지(약 3회 휘파람) 요리합니다. 별도의 냄비에 혼합 야채를 강황 가루, 소금, 물과 함께 부드러워질 때까지 끓입니다.

달이 익으면 가볍게 으깨세요. 큰 냄비에 기름을 데우고 겨자씨를 넣습니다. 흩뿌려지면 커민 씨, 녹색 고추, 카레 잎을 넣고 향이 날 때까지 몇 초간 볶습니다. 삶은 야채와 으깬 달을 타마린드 펄프와 삼바 가루와 함께 섞습니다. 원하는 농도를 얻으려면 필요한 경우 물을 더 추가하십시오. 맛이 잘 섞일 수 있도록 10~15분 동안 끓입니다. 필요에 따라 소금을 조정하십시오. 신선한 고수풀 잎으로 장식합니다.

맛있는 도시락 옵션으로 밥과 휠 칩을 곁들여 따뜻하게 드세요. 이 삼바는 건강에 좋을 뿐만 아니라 다양한 야채의 장점이 가득 들어 있어 영양가득한 식사로 제격입니다.