방법:< /p>

• 달을 잘 씻어서 헹구세요. 모든 불순물을 없애기 위해 손바닥 사이에 달을 문질러야 하며 또한 달의 색이 약간 사라질 것입니다. 달은 3~4번 씻어야 하고 저는 3번 헹궈야 합니다.< /li>
• 달이 씻겨지고 물이 맑아지면 달을 담글 수 있을 만큼 충분한 물을 넣고 최소 4- 5시간 또는 밤새.< /li>
• 달이 흠뻑 젖으면 여분의 물을 빼내고 이제 큰 냄비에 달을 넣으세요.< /li>
• 물을 충분히 넣고 끓입니다. .< /li>
• 이제 불을 낮추고 달을 60~90분 동안 조리합니다.< /li>
• 위에 거품이 생기기 시작하면 제거하고 버립니다.< /li>
• 한 번 달이 잘 익으면 손가락 사이에서 아주 쉽게 으깨질 수 있어야 하며 달에서 전분 같은 좋은 맛이 흘러나와야 합니다.
• 타드카를 준비할 때까지 달을 계속 요리할 수 있습니다. 예약하세요.< /li>
• 또한 압력솥에서 달을 4~5분 동안 요리할 수 있으며 압력솥의 요구 사항에 따라 물이 더 적게 필요합니다.< /li>< /ul>

  tadka:< /p>

  • 냄비에 데시그히(desig ghee)를 추가하고 이제 생강 마늘 페이스트를 추가합니다. 약한 불로 2~3분간 끓입니다. 이제 고춧가루를 넣고 약한 불로 1분간 끓여주세요. 칠리를 태우지 마십시오.< /li>
  • 이제 신선한 토마토 퓨레와 소금을 넣어 맛을 낸 후 토마토가 아주 잘 익고 버터 기름이 나올 때까지 중불에서 센 불로 조리합니다.< /li>
  • 이제 달을 약한 불로 30~45분 동안 요리하세요. 오래 끓일수록 좋습니다. 간격을 두고 계속 저어주세요.< /li>
  • 거품기나 나무 마타니를 사용하여 달을 원하는 농도로 으깨세요. 더 많이 으깨실수록 질감이 더 크리미해집니다.< /li>
  • 약 45분 후에 구운 카수리 메티 가루와 가람 마살라 한 꼬집을 추가하세요. 선택사항이지만 전체 향신료를 사용하지 않기 때문에 추가하세요. 잘 섞으세요.< /li>
  • 이제 불을 최소로 낮추고 흰 버터와 생크림으로 마무리하세요.< /li>
  • 살짝 섞어서 4~5분 동안 조리하세요.< /li>
  • 달이 제공될 준비가 되었습니다.< /li>
  • 이 달은 매우 빠르게 걸쭉해지는 경향이 있으므로 달이 너무 걸쭉하다고 느낄 때마다 뜨거운 물을 추가하세요. 이 달을 다시 데우고 식으면 달이 정말 걸쭉해집니다. 뜨거운 물로 농도를 조절하고 끓여서 드세요. 건배!< /li>< /ul>