라기 로티 레시피

재료

라기 로티, 영양가 있고 맛있는 레시피로 아침이나 저녁 식사에 딱 맞습니다. 핑거 기장으로 만든 이 전통 인도식 로티는 글루텐이 없을 뿐만 아니라 영양분도 풍부합니다.

1. 믹싱볼에 라기 가루와 소금을 넣습니다. 점차적으로 물을 추가하고 손가락이나 숟가락으로 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽은 유연해야 하지만 너무 끈적거리지 않아야 합니다.

2. 반죽을 같은 양으로 나눠서 공 모양으로 만들어주세요. 이렇게 하면 로티스를 펼치기가 더 쉬워집니다.

3. 마른 밀가루를 깨끗한 표면에 뿌리고 각 공을 부드럽게 펴십시오. 밀대를 사용하여 각 공을 얇은 원(이상적으로는 직경 약 6~8인치)으로 굴립니다.

4. 타와 또는 달라붙지 않는 프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 뜨거워지면 펴진 로티를 프라이팬에 올려 놓습니다. 표면에 작은 거품이 생길 때까지 약 1~2분간 조리하세요.

5. 로티를 뒤집어 반대쪽도 1분 더 조리하세요. 고르게 익으려면 주걱으로 눌러주시면 됩니다.

6. 원한다면 요리할 때 위에 버터 기름이나 버터를 바르면 풍미가 더해집니다.

7. 다 익으면 프라이팬에서 로티를 꺼내 뚜껑을 덮은 용기에 담아 따뜻하게 보관하세요. 남은 반죽 부분에도 이 과정을 반복하세요.

8. 좋아하는 처트니, 요거트, 카레와 함께 따뜻하게 드세요. 건강한 식사를 위한 현명한 선택, 건강한 맛의 라기로티를 즐겨보세요!