작은 꽃으로 잘게 썬 중간 크기의 콜리플라워 머리 1개(약 1 1/2-2파운드)
엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
마늘 6쪽, 다진
소금 및 후추 입맛에 맞게

1️⃣ 콜리플라워를 5~8분 정도 쪄서 말려주세요.
2️⃣ 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 2분 정도 익혀주세요.
3️⃣ 마늘과 콜리플라워를 음식에 넣어주세요 소금과 후추를 넣고 으깬 감자처럼 될 때까지 가공합니다.
4️⃣ 치즈나 후무스를 섞어 더 크림처럼 만듭니다.