재료:

• 1.1kg/2.4lb 뼈 없는 껍질 없는 닭다리살. 뼈가 있는 닭고기를 사용해도 됩니다.
• 플레인 무향 요거트 1/4컵
• 강황 가루 1/2티스푼
• 카슈미르 레드 1/4티스푼 고추가루. 카이엔 고추나 파프리카를 사용해도 됩니다.
• 소금 1/2티스푼
• 굵게 으깬 후추 1/2티스푼
• 정향 10개 / 35gm/ 1.2온스 마늘
• 길이 2 및 1/2인치/32g/생강 1.1온스
• 매우 큰 양파 1개 또는 중간 양파 4개
• 큰 토마토 1개
• 강황 가루 1/2티스푼
• 카슈미르 붉은 고추 가루 2티스푼. 기호에 따라 비율을 조절해주세요. 열을 피하고 싶다면 파프리카를 사용해도 됩니다.
• 고수 가루 1테이블스푼(다니아 분말)
• 카수리 메티(말린 호로파 잎) 1/2티스푼. 호로파 잎을 많이 추가하면 카레가 쓴맛이 날 수 있습니다.
• 가람 마살라 가루 1티스푼
• 겨자유 2테이블스푼 또는 원하는 오일. 머스타드 오일을 사용하는 경우 먼저 센 불에서 연기가 날 때까지 가열하세요. 그런 다음 불을 약하게 낮추고 기름의 온도를 조금 낮춘 후 전체 향신료를 추가합니다.
• 기름 2테이블스푼(기름과 함께 1테이블스푼, 고수 가루와 함께 또 다른 테이블스푼을 추가합니다. 원하는 경우 직접 만든 버터 기름을 만든 다음 이 레시피를 따르세요.)
• 큰 말린 월계수 잎 1개
• 그린 카다몬 7개(chat elaichii)
• 정향 7개(라방)< /li>
• 2인치 길이의 계피 스틱(달치니)
• 통 커민 씨 1/2티스푼(지라)
• 통 녹색 고추 2개(선택 사항)
< li>고수 잎 한줌을 넣거나 싫으면 빼주세요
• 소금 1티스푼 또는 취향에 따라

밥/로티/파라타/와 함께 드세요. 난.