새우 버터 기름 구이
- 재료:
- 고수씨 2작은술
- 커민씨 1작은술
- 후추 옥수수 1작은술
- 호로파씨 1작은술
- 겨자씨 1작은술
br> - 양귀비씨 1티스푼
페이스트용
- Byedgi 붉은 고추/ 카슈미르 붉은 고추 10-12 nos.
- 캐슈넛 3~4개
- 재거리 1큰술
- 마늘 8~10쪽.
- 타마린드 페이스트 2큰술
- 입맛에 맞게 소금 - 방법: 팬을 센 불에 올려 잘 가열한 후 팬이 가열되면 불을 낮추고 고수씨를 함께 넣습니다. 남은 전체 향신료를 향이 날 때까지 약한 불로 잘 굽습니다. 이제 붉은 고추를 통째로 꺼내 가위로 잘라 씨를 제거해 주세요. 뜨거운 물을 붓고 씨를 제거한 고추와 캐슈를 그릇에 함께 담그고 불린 후 구운 향신료와 함께 믹서 그라인더 용기에 넣으세요. 그런 다음 페이스트의 나머지 재료를 추가하고 물을 아주 적게 사용하도록 한 다음 모든 재료를 갈아서 고운 페이스트로 만듭니다.
- 버터기름 구이 만들기:
새우 양념하기
- 새우 400g
- 입맛에 맞게 소금
- 강황 가루 ½ 작은술
- 레몬 주스 1작은술
버터기름 로스트 마살라 만들기-
- 버터기름 6큰술
- 카레잎 10-15개
- 레몬즙 1티스푼 - 방법: 새우 기버터 구이를 만들려면 새우를 담가서 핏물을 빼내고 깨끗이 씻어야 합니다. 껍질을 제거한 새우를 그릇에 넣고 소금, 강황 가루, 레몬즙을 넣고 잘 섞은 후 기 로스트 마살라를 만들 때까지 따로 보관합니다. 버터구이 마살라를 만들려면 팬을 센 불에 올려 잘 가열한 후, 팬에 버터 3큰술을 더 넣고 잘 가열하세요. 기버터가 가열되면 앞서 만든 페이스트를 넣고 계속 저으면서 중간 불로 끓인 후 페이스트가 어두워지고 부스러질 때까지 요리합니다...