성분

포하(포하) – 2컵(150그램)
기름(테일) – 1~2테이블스푼
고수 잎(하라 धaniا) – 2테이블스푼(잘게 썬 것)
땅콩(몽글리)– ½컵
레몬(들부) – ½컵
카레 잎(케리 파우더)- 8~10
녹색 고추(헤리 미르치) – 1(잘게 썬 것)
강황 가루(할디 파우더)- ¼ 작은술
검은 겨자씨(Raई) - ½ 작은술
설탕(Chani)-1.5 작은술
소금(namk) – ½ 작은술(또는 취향에 따라)
Besan sev(Beson SEV)

포하 만드는 법 :

중간 정도의 얇은 포하 2컵을 가져다가 헹궈주세요. 포하를 물에 담가서 바로 물기를 빼주세요. 숟가락으로 포하를 저어주세요. 포하를 담글 필요는 없고 잘 헹구기만 하면 됩니다. 포하에 소금 ½티스푼을 추가하거나 취향에 따라 설탕 1.5티스푼을 추가합니다. 잘 섞은 후 15분 동안 그대로 놓아두세요. 5분이 지나면 중간에 한 번씩 저어주세요. 5~6분 동안 따로 보관하세요.

팬을 가열하고 기름 1티스푼을 넣습니다. 바삭해질 때까지 기름에 땅콩 ½컵을 볶습니다. 구워서 준비한 후 별도의 접시에 담아주세요.

포하를 만들려면 팬에 기름 1~2큰술을 넣고 가열하세요. 거기에 검은 겨자씨 ½티스푼을 넣고 바삭바삭하게 놔두세요. 양념이 갈변하는 것을 방지하기 위해 불을 줄이세요. 잘게 다진 청양고추 1개, 심황 가루 ¼티스푼, 잘게 썬 카레 잎 8~10개를 추가합니다. 팬에 포하를 넣고 섞으면서 2분간 조리하세요.

포하가 준비되면 그 위에 레몬즙 반을 짜냅니다. 잘 섞은 후 불을 끄고 접시에 담아주세요.

베산 세브 약간, 땅콩 약간, 녹색 고수풀을 포하 위에 뿌리고, 측면에 레몬 조각을 놓고 호화로운 인스턴트 포하 한 그릇을 먹어 배고픔을 달래세요.

제안사항:

두꺼운 품종의 포하는 튀김 요리를 만드는 데 사용되는 반면, 얇은 품종의 포하는 맛있는 구운 남킨을 만드는 데 사용됩니다.

원한다면 포하에서 땅콩 사용을 생략할 수 있습니다. 구운 땅콩이 있다면 그걸 사용해도 됩니다.

매운맛을 원하시면 청양고추 2개를 추가하셔도 됩니다. 아이들을 위해 만들려면 청양고추 사용을 생략하세요. 카레잎이 없다면 사용하지 않으셔도 됩니다.