재료:

• 파즈(양파) 중간 크기 2개 슬라이스
• 시르카(식초) ¼컵
• 물 ½컵
• 히말라야 핑크소금 1티스푼 또는 입맛에 맞게
• 삶은 알루(감자) 500g
• 하라다니아(신선한 고수풀) 잘게 썬 한줌
< li>히말라야 핑크 소금 1티스푼 또는 입맛에 맞게
• 랄 미르치(붉은 고추) 으깬 ½티스푼
• 가람 마살라 파우더 ½티스푼
• 탄두리 마살라 1티스푼< /li>
• 고추 마늘 소스 2테이블스푼
• 마요네즈 2테이블스푼
• 플레인 파라타
• 식용유 1-2테이블스푼
• 잘게 썬 밴드 고비(양배추)
• Shimla mirch(고추) 줄리엔
• Podina raita(민트 요구르트 소스)
• 맛에 따라 파프리카 가루
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사용법:

-그릇에 양파, 식초, 물, 분홍색 소금을 넣고 잘 섞은 후 먹을 때까지 담가둡니다.

-접시에 감자를 넣고 매셔를 이용해 잘 으깨세요.

-신선한 고수풀, 핑크 소금, 으깬 붉은 고추, 가람 마살라 가루, 탄두리 마살라, 칠리 마늘 소스, 마요네즈를 추가하세요. & 잘 섞일 때까지 섞습니다.

-파라타에 준비한 감자 필링 3-4테이블스푼을 넣고 고르게 펴 바릅니다.

-그리들에 식용유를 넣고 가열합니다.

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-파라타(감자가 아래로 향하게)를 놓고 1~2분 동안 조리합니다.

-파라타의 반쪽을 뒤집어 양배추, 식초에 절인 양파, 고추, 민트를 넣고 펼칩니다. 요거트 소스, 파프리카 가루, 파라타의 반대쪽을 뒤집어서(4~5개 분량) 서빙하세요!