키친 플레이버 피에스타

파니르 풀라오

파니르 풀라오
  • 파니르 - 200g
  • 바스마티 쌀 - 1컵(불린 것)
  • 양파 - 2개(얇게 썬 것)
  • 커민 씨 - 1/2티스푼
  • 당근 - 1/2컵
  • 콩 - 1/2컵
  • 완두콩 - 1/2컵
  • 녹색 고추 - 4개
  • 가람 마살라 - 1티스푼
  • 기름 - 3큰술
  • 기버터 - 2티스푼
  • 민트잎
  • 고수잎(잘게 썬 것)
  • 베이 리프
  • 카다몬
  • 정향
  • 후추
  • 계피
  • 물 - 2컵
  • 소금 - 1티스푼
<올>
  • 팬에 기름 2큰술을 넣고 중불에서 파니르 조각이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  • 바스마티 쌀을 30분 정도 불려주세요
  • 압력솥을 가열하고 약간의 기름과 버터 기름을 넣고 전체 향신료를 굽습니다
  • 양파와 청양고추를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다
  • 야채를 넣고 볶아주세요
  • 소금, 가람마살라가루, 민트잎, 고수잎을 넣고 볶아주세요
  • 튀긴 파니르 조각을 넣고 잘 섞으세요
  • 불린 바스마티 쌀을 넣고 물을 넣고 잘 섞어주세요. 중간 불에 한 번 휘파람을 불며 압력 요리
  • 뚜껑을 열지 않은 채 풀라오를 10분간 휴지
  • 양파 라이타를 곁들여 뜨겁게 드세요