재료

파니르 만들기용

• 우유(전 지방) - 1lt
• 레몬 주스 - 4tbsp
• 모슬린 천

반죽

• 통밀가루 - 2컵
• 소금 - 넉넉한 꼬집
• 물 - 필요에 따라
• 파니르(갈은 것) - 2컵
• 양파(잘게 다진 것) - 2큰술
• 녹색 고추(다진 것) - 1no
• 고수 씨(두드린 것) - 1 ½ 테이블스푼
• 소금
• 다진 생강
• 고수 씨
• 커민 - 1티스푼
• 다진 생강
• 아나르다나(두드린 것) - 1테이블스푼
• 고추 가루 - 1티스푼
• 소금 - 입맛에 맞게
• 가람 마살라 - ¼티스푼