재료:
-레산(마늘) 12-15쪽
-아드락(생강) 2인치 조각
-하리 미르치(녹색 고추) 2개-사부트다니아(고수씨) 1티스푼
-지라(커민 씨) 2티스푼
-사부트 칼리 미르치(검은 후추 열매) ½ 티스푼
-우라드 달(분할 블랙 그램) 1컵(250g)
-사르슨 카 텔( 머스타드 오일) 1/3컵 대체용 식용유 선택
-라이 다나(검은 겨자씨) 1티스푼
-피아즈(양파) 잘게 썬 것 작은
1개-힝 가루(아사포에티다 가루) ¼티스푼
-아타(밀가루) 3테이블스푼
-물 5컵 또는 필요에 따라
-할디 가루(강황 가루) ½티스푼
-히말라야 핑크 소금 1&½티스푼 또는 입맛에 맞게
-랄 미르치 가루(붉은 고추 가루) 1티스푼 또는 입맛에 맞게
-하라 다니아(신선한 고수풀) 잘게 썬 소수

사용법:
-막자에 마늘, 생강, 녹색 고추, 고수 씨, 커민 씨, 검은 후추 열매를 굵게 으깨어 따로 보관합니다.
-웍에 블랙그램을 넣고 약한 불에서 8~10분간 건조 로스팅합니다.
-식혀주세요.
- 분쇄통에 볶은 렌틸콩을 넣고 굵게 갈아서 따로 보관합니다.
-냄비에 참기름을 넣고 연기가 날 때까지 가열합니다.
-흑겨자씨, 양파, 아사포에티다 가루를 넣고 잘 섞은 후 2~3분간 볶습니다.
-다진 향신료, 밀가루를 넣고 2~3분간 조리합니다.
-렌틸콩 가루, 물을 넣고 잘 섞습니다.
-강황가루, 분홍소금, 붉은 고추가루를 넣고 잘 섞어 끓인 후 뚜껑을 덮고 약한 불로 부드러워질 때까지(30~40분) 확인하고 중간중간 저어줍니다.
-신선한 고수를 넣고 밥과 함께 드세요!