라임 주스와 레몬으로 세척한 소꼬리 3 1/2파운드
소금 1티스푼
후추 1/8티스푼
아도보 시즈닝 1티스푼
스카치보넷 후추 1티스푼
그린 시즈닝 3티스푼 (아이티 에피스)
잘게 썬 마늘 3쪽
백리향 잎 1큰술
다진 파슬리 1큰술
간장 2큰술
우스터 소스 1큰술
사존(고야) 1봉지
올리브 오일 2테이블스푼
잘게 썬 토마토 1컵
케첩 2테이블스푼
황설탕 또는 브라우닝 2테이블스푼
다진 양파 2컵
잘게 썬 녹색 양파 1컵
잘게 썬 파 1개
br>물 8-10컵