한 팬에 구운 병아리콩과 야채 레시피
- 재료:
✅ 👉 베이킹 접시 크기: 9 X13인치
야채 육수/육수 1컵
파사타/토마토 퓨레 1/4컵
강황 1/2작은술
카이엔 고추 1/4작은술
노란 감자(유콘 골드) 500g – 웨지 모양으로 자릅니다.
익힌 병아리콩(저나트륨) 2컵
마늘 1+1/2큰술 – 잘게 다진
적양파 250g – 작은 적양파 2개 또는 큰 적양파 1개 – 3/8인치 두께로 얇게 썬 것
체리 또는 포도 토마토 200g
녹색 콩 200g – 2+1/2인치 길이로 자른 것< br>맛에 따라 소금
올리브 오일 3+1/2큰술
장식:
잘게 다진 파슬리 1큰술
신선한 딜 1큰술 – 선택 사항 – 파슬리로 대체
올리브 오일 1큰술(저는 유기농 냉압착 올리브 오일을 추가했습니다)
맛에 맞게 갓 간 후추 - 방법:
철저하게 씻습니다 야채. 야채를 준비하는 것부터 시작하세요. 감자를 웨지 모양으로 자르고, 녹두를 2+1/2인치 조각으로 자르고, 적양파를 3/8인치 두께로 자르고, 마늘을 잘게 다집니다. 익힌 병아리콩 1캔 또는 집에서 조리한 병아리콩 2컵의 물기를 빼세요.
오븐을 400F로 예열하세요.
드레싱용 - 그릇에 파사타/토마토 퓨레, 야채 육수/육수, 강황을 넣습니다. 그리고 카이엔 고추. 향신료가 잘 섞일 때까지 잘 섞으세요. 따로 보관하세요.
9 x 13인치 베이킹 접시에 웨지 감자를 옮겨서 펼칩니다. 그런 다음 익힌 병아리콩, 적양파, 녹두, 방울토마토를 겹겹이 쌓습니다. 야채 층 전체에 소금을 고르게 뿌린 후, 층을 이룬 야채 위에 드레싱을 고르게 부어주세요. 그런 다음 올리브 오일을 뿌립니다. 야채 위에 유산지를 깔고 알루미늄 호일로 덮어주세요. 잘 밀봉하세요.
예열된 오븐에서 400F로 50분 동안 또는 감자가 익을 때까지 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 베이킹 접시를 꺼내고 알루미늄 호일/양피지 덮개를 제거하세요. 뚜껑을 덮지 않은 채 15분 더 굽습니다.
오븐에서 꺼내어 와이어 랙에 올려 놓습니다. 다진 파슬리 또는 딜, 후추, 올리브 오일을 뿌려 장식합니다. 부드럽게 섞어주세요. 딱딱한 빵이나 밥 또는/및 그린 사이드 샐러드와 함께 따뜻하게 드세요. 이렇게 하면 4~5인분이 됩니다. - 중요 팁:
가장 효과적인 순서대로 야채를 층층히 쌓으세요.