• 압착 귀리 1컵
• 무가당 아몬드 밀크 1컵
• 계란 2개
• 녹인 코코넛 오일 1테이블스푼
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 메이플 시럽 1테이블스푼
• 귀리 가루 2/3컵
• 베이킹 파우더 2티스푼
• 1/2 바다 소금 티스푼
• 계피 1티스푼
• 다진 피칸 1/3컵

롤드 귀리와 아몬드 밀크를 큰 그릇에 함께 섞습니다. 귀리가 부드러워질 때까지 10분 동안 그대로 두세요.

귀리에 코코넛 오일, 달걀, 메이플 시럽을 넣고 섞어주세요. 귀리 가루, 베이킹 파우더, 계피를 넣고 섞일 때까지 저어줍니다. 과도하게 혼합하지 마십시오. 피칸을 부드럽게 접습니다.

눌어붙지 않는 프라이팬을 중간 불로 가열하고 코코넛 오일(또는 원하는 것)을 조금 더 바르세요. 반죽 1/4컵을 떠서 팬에 떨어뜨려 작은 크기의 팬케이크를 만듭니다(저는 한 번에 3~4개씩 굽는 걸 좋아합니다).

표면에 작은 거품이 보일 때까지 굽습니다. 팬케이크와 바닥이 황금빛 갈색을 띠며 약 2~3분 정도 구워집니다. 팬케이크를 뒤집어 반대편이 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분 더 조리합니다.

팬케이크를 따뜻한 오븐에 옮기거나 반죽을 모두 사용할 때까지 반복합니다. 서빙하고 즐겨보세요!

이 레시피를 100% 식물성 완전채식으로 만들고 싶으신가요? 달걀 대신 아마 또는 치아 달걀 1개를 넣으세요.

볶음 요리로 즐거운 시간을 보내세요! 미니 초콜릿 칩, 호두, 잘게 썬 사과, 배 또는 블루베리를 먹어보세요. 직접 만들어보세요.

식사 준비를 위한 이 레시피를 만들고 싶으신가요? 쉬워요! 팬케이크를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 5일 동안 보관하세요. 최대 3개월 동안 동결할 수도 있습니다.