재료

• 레산(마늘) 4-5쪽
• 아드락(생강) 1인치 조각
• 하리 미르치(녹색 고추) 4개 -5
• 카주(캐슈넛) 8-10
• 피아즈(양파) 튀김 ½컵
• 기(청정 버터) 2테이블스푼
< li>잘게 다진 닭고기 퀴마(다진 것) 650g
• 바이산(그램 밀가루) 4 tbs
• 히말라야 핑크 소금 1 tsp 또는 입맛에 맞게
• 랄 미르치 분말( 붉은 고추 가루) 1 작은술 또는 입맛에 맞게
• 엘라이치 가루(카다몬 가루) ¼ 작은술
• 칼리 미르치 가루(흑후추 가루) ½ 작은술
• 지라( 커민 씨앗) 구워서 으깬 ½ tbs
• 하라 다니아(신선한 고수풀) 잘게 썬 한 줌
• 다히(요구르트) 걸림 300g
• 잘게 썬 하리 미르치(녹색 고추) 2
• 히말라야 핑크 소금 ¼티스푼 또는 입맛에 맞게
• 말린 장미 꽃잎을 한 줌 으깬 것
• 튀김용 식용유
• Sonehri warq (골든 식용 잎)
• 다진 바담(아몬드)

사용법

• 막자에 마늘, 생강, 녹색 고추를 넣습니다. ,캐슈넛, 튀긴 양파, 잘 으깨고 갈아 걸쭉한 페이스트를 만들고 따로 보관해 둡니다.
• 접시에 정제 버터, 닭고기 다진 것, 그램 밀가루, 가루 페이스트, 핑크 소금, 붉은 고추 가루를 넣습니다. , 카다몬 가루, 후추 가루, 커민 씨, 신선한 고수풀을 잘 섞을 때까지 손으로 잘 섞고 으깨세요.
• 볼에 요거트, 청양고추, 핑크 소금, 말린 장미 꽃잎을 넣고 잘 섞으세요. .
• 손에 기름을 바르고 소량의 혼합물(80g)을 손바닥에 펴고 준비된 요거트 필링 ½ tbs를 추가한 다음 제대로 덮고 같은 크기의 카밥을 만듭니다(10-11개 분량).
• 프라이팬에 식용유를 가열하고 케밥을 약한 불로 양면에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 금식용 잎과 아몬드로 장식하고 서빙하세요!