뭉달카치라

재료:

반죽

토핑

요리

방법:

씻고 담그기 추가한 물이 맑아질 때까지 달을 넣고 1시간 동안 담가둡니다.

담그고 나면 물을 버리고 달을 생강, 고추, 커민 씨, 소금 및 물과 함께 믹서 용기에 넣습니다. , 잘게 갈아서 그릇에 넣고 잘 저어 농도를 확인하세요. 반죽이 너무 묽지 않아야 합니다.

토핑을 만들려면 모든 야채를 믹서 용기에 넣고 잘게 썰어주세요. 야채를 그릇에 옮기고 파니르, 신선한 고수풀, 파채를 넣고 잘 저어주면 토핑이 완성됩니다.

타와를 센 불에 올려 뜨거워지면 물을 한 번 뿌리세요. 온도를 확인하기 위해 뜨거워지면 물이 지글지글 끓고 몇 초 안에 증발해야 합니다.

타와 위에 반죽을 한 국자 가득 붓고 도사에 펴 바르고 표면에 토핑을 고르게 얹은 후 누릅니다. 떨어지지 않도록 살살살살 저어주세요.

위에 소금, 후추, 기버터를 넣고 중불에서 밑 부분이 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 끓인 후 주걱으로 뒤집어서 익혀주세요 야채가 익을 때까지 2~3분 동안 반대쪽에서 굽습니다.

익혀지면 다시 치라를 뒤집어서 돌돌 말아 도마에 옮겨 조각으로 자릅니다.

< p>맛있고 건강한 뭉달카치라가 준비되었습니다. 그린 처트니와 달콤한 타마린드 처트니를 곁들여 드세요.