Mango Falooda의 전체 레시피 작성

인분: 3-4인

팔루다 세브

재료:
• 물 | 필요에 따라 파니
• 얼음 조각 | 필요에 따라 아이스 큐브
• 옥수수 가루 | 옥수수 꽃 1컵
• 물 | 파니 2.5 컵

방법:
• 팔루다 세브를 만들려면 먼저 얼음 욕조를 만들어야 합니다. 큰 그릇에 물을 조금 부은 다음 그 안에 얼음 조각을 추가하면 얼음 욕조가 준비됩니다. 이와 함께 차클리 메이커 틀도 필요합니다. 시중에서 쉽게 구할 수 있는 가장 얇은 판입니다.
• 이제 별도의 그릇에 가루류와 전체 물 1컵을 넣고 휘저어 덩어리 없는 혼합물을 만든 다음 남은 물을 넣고 다시 잘 섞습니다.
• 이 혼합물을 들러붙지 않는 팬에 붓고 반죽처럼 되고 반투명해질 때까지 중불에서 약한 불로 조리합니다. 혼합물을 계속 저어주어야 합니다. 이 과정은 최대 4-5분이 소요됩니다.
• 혼합물이 반투명해지면 조심스럽게 틀에 넣고 냅킨을 사용하여 틀을 잡고 충분히 채운 다음 얼음 욕조 바로 위에 틀을 사용하여 혼합물을 짜내면 falooda sev가 얼음에 닿으면 굳습니다. -차가운 물, 남은 혼합물로 이 과정을 반복할 수 있습니다. 혼합물이 차가워지면 계속 저어주면서 팬에서 다시 가열할 수 있습니다.
• 팔루다 서버를 얼음물에 30분간 담가둡니다.
• falooda sev가 준비되었습니다.

Sabja

재료:
• 사브자 | 2TBSP
• 물 | 필요에 따라 파니

방법:
• 사브자를 그릇에 넣고 물을 붓고 한 번 저어준 뒤 5분간 담가둡니다.
• 사브자가 준비되었습니다.

망고 우유 & 퓌레

재료:
• 망고 | 오전 4시 NOS. (잘게 잘림)
• 연유 | 컨덴스드 우유 250그램
• 우유 | 1리터

방법:
• 망고 퓌레를 만들려면 잘게 썬 망고를 믹서 그라인더 용기에 넣고 고운 퓌레로 섞은 후 퓌레 ½컵을 따로 빼내고 접시에 담을 때 사용하세요.
• 동일한 믹서 그라인더 용기에 남은 망고 퓨레를 넣고 연유와 우유를 넣고 모든 재료가 섞일 때까지 잘 섞습니다.
• 망고 맛이 나는 걸쭉한 우유가 준비되었습니다. 냉장고에 넣어 차갑게 드세요.

조립: