재료:

치킨 필링 준비: -식용유 2-3테이블스푼 -잘게 썬 피아즈(양파) 중간 크기 2개 -치킨 키마(민스) ) 350g - 아드락 레산 페이스트(생강 마늘 페이스트) 1 tbs - 하리 미르치(녹색 고추) 페이스트 1 tbs - 히말라야 핑크 소금 1 tsp 또는 취향에 따라 - 사부트다니아(고수씨) 1 & ½ tbs - 할디 가루(강황 가루) ½ 티스푼 -지라 가루(커민 파우더) ½ 티스푼 - 으깬 랄 미르치(붉은 고추) 1 티스푼 -마이다(다용도 밀가루) 1 & ½ 티스푼 -물 3-4 티스푼 -다진 하라다니아(신선한 고수풀) 한 줌 기름 슬러리 준비: -옥수수가루 3 tbs-베이킹 파우더 1 & ½ tsp-녹인 기(정제 버터) 2 & ½ tbs 카초리 반죽 준비: -마이다(다용도 밀가루) 3컵 - 히말라야 핑크 소금 1 티스푼 또는 입맛에 맞게 - 기(청정 버터) 2 & ½ tbs - 물 ½ 컵 또는 필요에 따라 - 튀김용 식용유

사용법:< /p>

치킨 필링 준비: - 프라이팬에 식용유, 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. - 다진 닭고기, 생강 마늘 페이스트를 넣고 색이 변할 때까지 잘 섞습니다.- 풋고추장, 분홍소금, 고수씨, 강황가루, 커민가루, 으깬 붉은 고추를 넣고 섞어서 2~3분간 조리합니다. - 만능 밀가루를 넣고 1분간 섞어서 조리합니다. - 물, 신선한 고수를 추가합니다 ,섞고 마를 때까지 중간 불로 조리합니다.- 식혀주세요.기름 슬러리 준비: -볼에 옥수수 가루, 베이킹 파우더, 정제 버터를 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓고 혼합물이 될 때까지 냉장 보관합니다. 두꺼워진다. 참고: 카초리를 만드는 동안 슬러리가 너무 묽으면 안 됩니다.카초리 반죽 준비: -볼에 다용도 밀가루, 분홍색 소금, 정제 버터를 넣고 부서질 때까지 잘 섞습니다.-점차적으로 추가합니다. 물을 섞어 반죽이 형성될 때까지 반죽한 후 랩을 씌우고 15~20분간 휴지합니다. - 반죽이 매끄러워질 때까지 반죽하여 같은 크기(50g)로 동그란 공을 만듭니다. - 반죽을 랩으로 덮습니다. 10분 동안 휴지시킵니다. - 각 반죽 공을 잡고 밀방망이를 사용하여 부드럽게 눌러 펴십시오.