카토리 챠트
바삭한 카토리(그릇)와 다양한 재료가 결합된 거부할 수 없는 인도 길거리 음식인 카토리 차트(Katori Chaat)의 즐거운 맛을 경험해 보세요. 간식이나 애피타이저로 완벽한 이 요리는 손님들에게 깊은 인상을 남길 것입니다.
재료:
- Katori의 경우:
- 다용도 밀가루 1컵
- 캐롬씨드(ajwain) 1/2티스푼
- 맛에 따라 소금
- 필요에 따라 물
- 튀김용 기름
- 채우기용:
- 삶은 병아리콩(차나) 1컵
- 잘게 다진 양파 1/2컵
- 다진 토마토 1/2컵
- 요거트 1/2컵
- 타마린드 처트니 1/4컵
- 맛있는 챠트 마살라
- 장식용 신선한 고수 잎
- 토핑 세브
지침:
<올>
믹싱볼에 다용도 밀가루, 캐롬씨드, 소금을 섞습니다. 점차적으로 물을 첨가하여 매끄러운 반죽으로 반죽하십시오. 15분 동안 그대로 두세요.
반죽을 작은 공으로 나누고 각 공을 얇은 원으로 굴립니다.
깊은 팬에 기름을 두르고 가열합니다. 굴린 반죽을 기름에 살짝 넣고 황금색이 되고 바삭해질 때까지 튀겨서 구멍이 있는 스푼을 사용하여 카토리 모양으로 만듭니다.
완료되면 기름을 제거하고 종이 타월로 식혀 여분의 기름을 흡수하세요.
카토리 챠트를 조립하려면 각각의 바삭한 카토리에 삶은 병아리콩, 다진 양파, 토마토를 채워주세요.
요거트 한 덩어리를 추가하고 타마린드 처트니를 뿌린 다음 차트 마살라를 뿌립니다.
신선한 고수 잎과 sev로 장식합니다. 즉시 서빙하고 멋진 인도 챠트(Indian Chaat) 경험을 즐겨보세요!
