재료

• 다용도 밀가루 2컵
• 기름 3테이블스푼
• 캐롬씨드 1/2티스푼
• 입맛에 맞게 소금
• 완두콩 1/2컵
• 삶아서 으깬 감자 3-4개
• 생강 마늘 페이스트 1티스푼
• 1 - 잘게 썬 녹색 고추 2개
• 큐민 씨 1/2티스푼
• 건조 망고 가루 1티스푼
• 가람 마살라 1/2티스푼
• 고수가루 1/2티스푼
• 고추가루 1/4티스푼
• 다진 고수잎
• 튀김용 기름

< h2>사용 방법

반죽을 만들려면 다용도 밀가루, 소금, 캐롬씨드, 기름을 섞으세요. 물을 사용하여 뻣뻣한 반죽으로 반죽한 다음 덮어서 따로 보관해 둡니다.

소를 만들기 위해 팬에 기름을 데우고 커민 씨를 추가합니다. 씨앗이 흩날리기 시작하면 녹색 고추와 생강 마늘 페이스트를 추가합니다. 잠시 볶은 다음 완두콩, 으깬 감자 및 모든 향신료를 추가합니다. 몇 분간 조리한 다음 고수잎을 추가하고 잘 섞습니다.

반죽을 작은 ​​부분으로 나누고 각각을 원형으로 굴립니다. 반으로 자르고 원뿔 모양으로 만든 후 속을 채우고 물로 가장자리를 밀봉하세요.

준비된 사모사가 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 튀겨주세요.

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