인스턴트 그린 처트니 파우더
재료:
- 레산(마늘) 얇게 썬 것 4쪽
- 하리 미르치(녹색 고추) 얇게 썬 것 4-5
- 아드락(생강) 얇게 썬 것 1인치 조각< /li>
- Hara dhania(신선한 고수풀) 1다발
- Podina(민트 잎) 1다발
- Bhunay chanay(구운 그램) ½ 컵
- Zeera(커민 씨) 1 티스푼
- 히말라야 핑크 소금 ½ 티스푼 또는 입맛에 맞게
- Tatri(구연산) ½ 티스푼
- Kala namak(검은 소금) ½ tsp 처트니 가루를 사용하여 몇 초 안에 그린 처트니를 만드는 방법:
- 그린 처트니 가루 4테이블스푼
- 뜨거운 물 ½컵
- 프라이팬에 마늘, 청양고추, 생강을 넣고 약한 불에서 4~5분간 건조 로스팅합니다.
- 신선한 고수풀, 민트 잎을 넣고 잘 섞은 후 약한 불에서 건조 로스팅합니다. 모든 재료가 건조되고 바삭해질 때까지 불을 켜세요(6~8분).
- 식혀주세요.
- 분쇄기에 건조 로스팅 재료, 구운 그램, 큐민씨, 핑크소금, 구연산, 블랙소금을 넣고 잘 갈아서 고운 가루로 만듭니다. (수량: 약 100g).
- 건조하고 깨끗한 밀폐용기에 담아 최대 1개월간 보관 가능(유통기한)
- 처트니 가루를 활용하여 그린을 만드는 방법 몇 초만에 처트니 만들기:
- 그릇에 준비한 녹색 처트니 가루 4테이블스푼과 뜨거운 물을 넣고 잘 섞으세요.
- 튀김 요리와 함께 드세요!