이 레시피의 재료:<\u00bfstrong><\u00bf/p>

• 요리된 건조 병아리콩 4 \u002f컵 또는 통조림 4 1\u002f2컵 \u00e2\u0080\u0093 참고 사항 참조 <\u002fli>
• \u002fli>\u002fli>\u002f컵 타히니<\u002fli>
• 레몬 1개의 즙<\u002fli>
• 1\u002f3컵 구운 마늘<\u002fli>
• \u00bc컵 구운 마늘 올리브 오일 \ u00e2\u0080\u0093 만드는 방법에 대한 참고 사항을 참조하세요<\u002fli>
• 맛있게 바다 소금과 카이엔 고추<\u002fli><\u002ful>

  인분: 12
  준비 시간: 5분
  조리 시간: 10분<\u002fp><\u002fol>

• 푸드 프로세서에 병아리콩을 넣고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 고속으로 펄스합니다.<\u002fli>
• 다음으로 타히니와 레몬즙을 추가합니다. , 마늘, 소금을 넣고 아주 부드러워질 때까지 구운 마늘 올리브 오일을 뿌리면서 약한 불로 2-4분 동안 처리합니다.<\u002fli>
• 올리브 오일, 고춧가루, 선택적으로 다진 파슬리를 뿌린 접시에 담아냅니다. .<<\u002fli><\u002fol>

  <\u00bfstrong>셰프 노트<\u002fstrong><<\u002fp><\u002ul><\u002fli>

• 말린 병아리콩을 찬물에 담그고 그대로 두세요. 밤새. 나는 병아리콩을 최소한 4인치 정도 덮는 것을 좋아합니다. 병아리콩의 물기를 빼고 냄비에 옮기고 병아리콩이 약 2인치 정도 덮일 때까지 찬물을 추가합니다. 베이킹소다 1티스푼도 넣어주세요. 센 불로 끓인 다음 약한 불로 또는 부드러워질 때까지 30~40분 동안 끓입니다. 익은 병아리콩은 물기를 빼고 냄비나 그릇에 옮겨 담고 찬물에 담가주세요.<<\u002fli>
• 냄비나 그릇에 손을 넣고 병아리콩을 이리저리 움직여 겉 껍질이 떨어지도록 자극하세요. 끄다. 손 트레이너를 사용하여 껍질을 퍼내고 제거합니다. 이 단계가 꼭 필요한 것은 아니지만, 이렇게 하면 후무스가 더욱 크리미하고 맛있어집니다. 병아리콩의 물기를 빼고 따로 보관해두세요. 병아리콩 통조림을 사용하는 경우 물기를 빼고 바로 사용할 수 있습니다.<\u002fli>
• 미리 준비: 이 레시피는 최대 2일 전에 미리 만들어 두세요. <<\u002fli>
• 보관 방법: 뚜껑을 덮고 냉장고에 6~7일 동안 보관하세요. 이것은 잘 얼지 않습니다.<<\u002fli>
• 통조림 및 물기를 뺀 병아리콩의 경우 말린 병아리콩을 담그고 요리하는 과정을 절대 건너뛸 수 있습니다.<<\u002fli>
• 일부 레시피에서는 올리브 오일로 대체하세요. 더 건강한 옵션을 찾고 있다면 물을 사용하세요.<<\u002fli>
• 구운 마늘을 만들려면 엑스트라 버진 올리브 오일 2컵에 마늘 1\u00d컵을 넣고 약한 불에서 30~40분 동안 또는 부드러워질 때까지 조리하세요. 매우 갈색입니다.<<\u002fli>
• 타히니, 레몬즙 또는 소금을 더 첨가하여 맛을 조절해야 할 수도 있습니다.<<\u002fli><\u002ful>