재료

• 4개의 ½ lb 조각으로 자른 2파운드 연어 필레
• Spiceology의 Black Magic(또는 기타 흑화 양념) 2테이블스푼
• Chef Ange 베이스 시즈닝 2작은술 -

허니 마늘 글레이즈

• 꿀 2작은술
• 간장 2작은술
• 메이플 시럽 2티스푼
• 막걸리 식초 또는 화이트 와인 식초 1티스푼
• 참기름 약간
• Spiceology의 Black Magic 1/2티스푼 (또는 기타 흑화 양념)
• 잘게 썰거나 잘게 다진 마늘 1-2쪽

장식

• 얇게 썬 쪽파
• 참깨
• 레몬 슬라이스

사용법

• 오븐을 425F로 예열하세요.
< li>연어에 블랙 매직이나 기타 흑화 시즈닝, 셰프 앙쥬 베이스 시즈닝, 올리브 오일을 입힙니다. 한쪽에 두고 연어를 실온에 15~20분 동안 놓아둡니다.
• 작은 그릇에 꿀, 간장, 메이플 시럽, 식초, 참기름, 마늘, 흑미 양념을 섞습니다. 연어를 오븐에 넣은 후 따로 보관하세요.
• 알루미늄 호일과 양피지를 깐 베이킹 시트에 양념한 연어를 고르게 배열합니다. 오븐의 하단 1/3에 있는 선반에 놓습니다. 10~12분간 굽거나 연어의 측면에서 흰색 단백질이 나올 때까지 굽습니다.
• 오븐에서 연어를 꺼내어 꿀마늘 글레이즈를 얇게 바르고 오븐에 다시 넣어서 1분간 굽습니다. 글레이즈가 약간 굳도록 2~3분 동안 기다리세요.
• 오븐에서 연어를 꺼내 알루미늄 호일을 깐 베이킹 시트 위에 올려 놓은 철판 위에 옮깁니다.
• 또 다른 얇은 코팅을 바르세요. 유약을 바르고 주방 토치로 가볍게 두드립니다. 토치가 없으면 센 불에서 1~2분 동안 굽습니다.
• 오븐에서 꺼내 베이킹 시트에 닿을 때까지 식힙니다.
• 껍질을 제거하거나 그대로 둡니다. 연어 껍질이 마음에 들면.
• 참깨로 장식하고 서빙 접시에 옮깁니다.
• 잘게 썬 쪽파와 레몬 슬라이스로 장식을 마무리하세요.