홈메이드 스파게티 소스
- 올리브 오일 2테이블스푼
- 다진 큰 흰 양파 1개
- 다진 마늘 5쪽
- 닭육수 ½컵
- 으깬 토마토 1캔(28온스)
- 토마토 소스 1캔(15온스)
- 토마토 페이스트 1캔(6온스)
- 1테이블스푼 백설탕
- 회향씨 1테이블스푼
- 오레가노 가루 1테이블스푼
- 소금 ½티스푼
- 후추 가루 ¼티스푼
- 잘게 썬 신선한 바질 ½컵
- 다진 신선한 파슬리 ¼컵
- 스토브에 큰 냄비를 중간 정도 센 불로 가열합니다. 올리브 오일을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 올리브 오일에 약 5분간 볶습니다. 정향 5개를 넣고 30~60초 더 볶습니다.
- 닭육수, 으깬 토마토, 토마토 소스, 토마토 페이스트, 설탕, 회향, 오레가노, 소금, 후추, 바질, 파슬리를 붓습니다. 약불로 끓입니다.
- 불을 약하게 줄이고 1~4시간 동안 끓입니다. 침지 블렌더를 사용하여 원하는 농도가 될 때까지 혼합물을 퓌레로 만들고, 약간 덩어리지게 남겨두거나 완전히 부드러워지게 만듭니다.