재료:
-안전한 아타(흰 밀가루) 체로 쳐낸 1&½컵
-나막(소금) ¼작은술
-기름 2tbs
-파니(물) ½컵 또는 필요에 따라
-튀김용 식용유

만드는법
-볼에 밀가루,소금,기름을 넣고 잘 섞어주세요.
-물을 조금씩 넣어가며 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽해주세요.
-뚜껑을 덮고 30분간 휴지시킵니다.
-반죽을 다시 기름으로 치대고 작업대에 밀가루를 뿌린 후 밀방망이를 이용해 반죽을 밀어주세요.
-이제 반죽을 커터로 자르고, 3개의 반죽에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.
-한 장의 반죽 위에 또 다른 반죽을 올리고(이런 식으로 4겹을 만듭니다) 밀방망이를 이용해 밀어주세요.
-그리들을 가열하고 약한 불에서 한 면씩 30초씩 조리한 후 4개의 층을 분리하고 식혀주세요.
-롤과 사모사패티 크기로 커터로 잘라서 지퍼백에 담아 냉동보관하면 최대 3주까지 보관 가능합니다.
-나머지 가장자리는 커터로 잘라주세요.
-웍에 식용유를 두르고 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 볶습니다.