키친 플레이버 피에스타
홈메이드 그래놀라 바
재료:
귀리(인스턴트 귀리) 200g(2컵)
다진 아몬드 80g(½컵)
버터 또는 버터 기름 3테이블스푼
재거리 220g(3/4컵)*(황설탕을 사용하지 않는 경우 재거리 1컵 사용)
황설탕 55g(¼컵)
순수 바닐라 추출물 1티스푼
잘게 썬 대추 100g(½컵)
건포도 90g(½컵)
참깨 2큰술(선택사항)
방법:
<올>
8인치 x 12인치 베이킹 접시에 버터, 버터 기름 또는 중성 향 오일을 바르고 양피지를 깔아주세요.
바닥이 두꺼운 팬에 귀리와 아몬드를 색이 변하고 구운 향이 날 때까지 굽습니다. 이 작업은 약 8~10분 정도 소요됩니다.
오븐을 150°C/300°F로 예열하세요.
냄비에 버터 기름, 들쭉날쭉, 황설탕을 넣고 들쭉날쭉이 녹으면 불을 꺼주세요.
바닐라 추출물, 귀리, 모든 건조 과일을 넣고 잘 저어주세요.
혼합물을 준비된 용기에 옮기고 평평한 컵으로 울퉁불퉁한 표면을 평평하게 만듭니다. (저는 로티프레스를 사용합니다.)
오븐에 10분간 굽습니다. 약간 식힌 후 아직 따뜻할 때 직사각형이나 정사각형으로 자릅니다. 막대가 완전히 식은 후 조심스럽게 조각을 들어 올린 다음 다른 조각도 제거할 수 있습니다.
올바른 질감을 얻으려면 가루로 만든 재거가 아닌 블록 형태의 재거를 사용해야 합니다.
그래놀라를 덜 달게 먹고 싶다면 흑설탕을 생략해도 되지만, 그래놀라가 부서질 수도 있습니다.
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