고단백 콜로카시아(아르비) 볶음 재료

• 기(घي) 3큰술
• ½작은술 흥(heng)
• ½ 티스푼 캐롬 씨앗(아르비)
• ½ kg 콜로카시아(아르비)
• 2 nos 녹색 고추, 슬릿(헤리 미르치)
• 맛에 따라 소금(남맥)
• 잘게 썬 양파 1컵(푸야즈)
• 강황(강황) ¼티스푼
• 칠리 플레이크(쿠티미르치) 2티스푼
• 1 작은술 차트 마살라(Chaat masala)
• 신선한 고수풀, 잘게 썬 한줌(hara धaniا)

고단백 콜로카시아(Arbi) 볶음 준비 지침

1. 콜로카시아(Arbi) 준비:
   • 콜로카시아의 껍질을 벗기고 웨지나 큐브로 자릅니다. 흐르는 물에 철저히 헹구어 먼지나 불순물을 제거하세요.
2. 요리:
   • 기버터를 팬이나 카다이에 넣고 중간 불로 가열하세요.
   • 뜨거운 버터 기름에 헨과 캐롬 씨를 추가합니다. 향이 날 때까지 몇 초간 지글지글 끓이세요.
   • 잘라낸 녹색 고추를 넣고 준비한 콜로카시아 웨지를 넣습니다. 아르비가 주입된 버터 기름과 향신료로 코팅되도록 잘 저어주세요.
3. 소테 요리:
   • 콜로카시아 웨지를 중간 불로 몇 분 동안 가끔 저어주며 볶습니다. 균일한 요리와 브라우닝을 위해. 가장자리가 황금빛 갈색이 되도록 놔두세요.
4. 양념:
   • 취향에 따라 소금을 뿌려주세요. 양파 슬라이스, 강황, 칠리 플레이크, 차트 마살라를 추가하면 풍미가 더해집니다. 콜로카시아가 부드러워지고 완전히 익을 때까지 중간 불로 계속 요리하세요. 웨지의 크기와 콜로카시아의 종류에 따라 약 15~20분 정도 소요될 수 있습니다.
5. 마지막 손질:
   • 요리가 끝나면 뒤집어 주세요. 불을 끄고 콜로카시아를 서빙 접시에 옮깁니다. 갓 다진 고수 잎으로 장식합니다.

고단백질 콜로카시아(아르비)의 영양적 이점: 아르비라고도 알려진 콜로카시아는 필수 영양소. 식이섬유, 비타민C, 비타민E가 풍부해 소화기 건강과 면역 지원에 도움이 됩니다. 버터 기름은 건강한 지방을 추가하고 향신료는 항산화제 및 항염증 특성을 제공합니다.

접시 제안

이 고단백 콜로카시아 볶음 요리를 로티나 밥과 함께 뜨겁게 제공하세요. 렌즈콩이나 요거트 등 단백질이 풍부한 반주와 함께 먹으면 완벽한 반찬이나 메인 코스가 됩니다.

이 고단백 콜로카시아(아르비) 볶음 레시피는 영양가 있고 풍미 가득한 요리입니다. 준비하기 쉽습니다. 빠른 식사에 적합하며 건강상의 이점이 가득합니다. 이 전통 인도 별미를 즐기고 식단에 건전한 느낌을 더해보세요.