재료:

• 중형 가지 2개
• 토마토 3개
• 양파 1개
• 마늘 1쪽
• 토마토 페이스트 1테이블스푼
• 올리브 오일 3테이블스푼
• 으깬 고추
• 소금
• 파슬리

먼저 중간 크기의 가지 2개를 세로로 자르고 오븐에 굽습니다.

그 사이 별도의 팬에 다진 양파 1개와 다진 마늘 한 쪽을 올리브와 함께 볶습니다. 기름.

가지가 구워지면 양파와 마늘 혼합물과 함께 가지의 과육을 팬에 넣습니다. 토마토페이스트 1큰술, 잘게 썬 토마토 3개를 넣고 잘 섞어주세요. 5분간 조리하세요.

소금과 으깬 고추로 맛을 냅니다. 서빙하기 전에 혼합물을 식혀주세요.

파슬리로 장식하고 피타 칩이나 플랫브레드와 함께 서빙하세요!