쉬운 쇠고기 타말레 레시피
재료
쇠고기 육수 또는 물 4 1/2~5컵(1L~1.2L)
뼈 없는 1.81kg(4파운드) 척 로스트 비프
작은 양파 1개
마늘 3~4쪽
쇠고기 부용 큐브 1개(또는 소금 2티스푼)
1 말린 월계수 잎
말린 과히요 고추 8개(줄기와 씨 제거)
말린 파실라 고추 2개(줄기와 씨 제거)
말린 앵초 고추 2개(줄기) 및 씨 제거)
마늘 2쪽
인스턴트 옥수수 가루 4컵(475g)(저는 Maseca 브랜드를 사용했습니다)
베이킹 파우더 2 1/2티스푼
라드 또는 쇼트닝 1 1/4컵(275g)
취향에 따라 소금
기름 2Tbsp(퓨레 끓이기용)
옥수수 껍질 35~40개
12~16쿼트 찜통
지침
*참고: 원하는 방법을 사용하세요. 쇠고기가 부드러워질 때까지 익히기
-4.5인치 냄비에 쇠고기, 부용 큐브, 말린 월계수 잎, 양파, 마늘, 물 2컵을 넣고 뚜껑을 덮은 다음 센 불로 설정하고 6시간 또는 6시간 동안 요리합니다. 쇠고기는 부드럽습니다.
- 쇠고기가 익으면 양파를 제거하고 따로 보관해 두세요.
- 냄비에서 쇠고기를 꺼내어 원하는 질감에 맞게 잘게 썰거나 다집니다.
- 도기 냄비에서 액체를 걸러내고 보관해 두세요.
추가 단계...