재료:

-식용유 ½컵

-다진 레산(마늘) 2&½큰술

-뼈 없는 쇠고기 1kg

-물 3컵

-하리 미르치(녹색 고추) 페이스트 3-4큰술

-히말라야 핑크 소금 2작은술 또는 입맛에 맞게

- Tez patta(월계수 잎) 2-3

-Sabut kali mirch(검은 후추 열매) 1 작은술

-Darchini(계피 스틱) 1

-Laung( 정향) 7-8

-다히(요구르트) 거품기 1/3컵

-사부트 다니아(고수씨) 1 & ½ tbs

-지라( 커민 씨) 1 & ½ 테이블

-하리 엘라이치(그린 카다몬) 7-8

-사부트 칼리 미르치(검은 후추 열매) 1티스푼

-라웅 (정향) 5-6

-피아즈(양파) 튀김 1컵

-하리 미르치(녹색 고추) 6-7

-아드락(생강) julienne ¼컵

-Podina(민트 잎) 잘게 썬 소수

-Imli 과육(타마린드 과육) 3tbs(물 ¼컵에 담근 타마린드 2tbs)

-다히(요구르트) 거품기 ¼컵

-쌀(차왈) 750g(80% 소금 넣고 삶음)

-물 ¼컵

-식용유 3-4테이블스푼

-Pyaz(양파) 튀김

요리법: