재료:

1. 뼈 없는 쇠고기 언더컷 750g
2. 히말라야 핑크 소금 1티스푼 또는 입맛에 맞게
3. 아드락 레산 페이스트(생강 마늘 페이스트) 1 & ½ tbs
4. Kacha papita(생 파파야) 페이스트 1 & ½ tbs
5. Olper's Cream 1 컵(200ml) 실온
6. 다히(요구르트) 으깬 것 1 & ½ 컵
7. 하리 미르치(녹색 고추) 으깬 것 1 tbs
8. 사부트 다니아(고수씨) 으깬 것 1 & ½ tbs
9. 지라 파우더(커민 파우더) 1 & ½ 티스푼
10. 칼리 미르치 파우더(후추 파우더) ½ 티스푼
11. 차트 마살라 1 티스푼
12. 가람 마살라 파우더 ½ tsp
13. 히말라야 핑크 소금 ½ tsp 또는 입맛에 맞게
14. Kasuri methi(말린 호로파 잎) 1 & ½ tsp
15. 필요에 따라 Pyaz(양파) 큐브
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17. 식용유 2-3테이블스푼
18. 식용유 1테이블스푼

사용법:

< li>그릇에 쇠고기, 분홍소금, 생강마늘 페이스트, 생 파파야 페이스트를 넣고 잘 섞은 후 랩으로 덮어 냉장고에 4시간 동안 재워둡니다.
1. 크림, 요거트, 청양고추, 고수씨, 커민 가루, 흑후추 가루, 차트 마살라, 가람 마살라 가루, 분홍소금, 말린 호로파 잎을 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 2시간 동안 재워둡니다.
2. 나무꼬치에 양파를 깍둑썰어 넣고 절여줍니다 쇠고기 보티를 번갈아 가며 남은 양념장을 나중에 사용하도록 남겨두세요.
3. 주철 팬에 식용유를 두르고 꼬치를 약한 불로 2~3분간 조리한 후 뚜껑을 덮고 약한 불로 4~5분간 조리합니다.
4. 사이에 식용유를 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 면에서 꼬치를 요리합니다(13-14).
5. 같은 주철 팬에 식용유를 넣고 남겨둡니다. 매리네이드를 잘 섞은 후 약불에서 2~3분 동안 조리하세요.
6. 쇠고기 티카 꼬치에 크리미 ​​소스를 붓고 밥과 볶은 야채를 곁들여 보세요!